Máy sấy thăng hoa là công nghệ sấy tiên tiến giúp loại bỏ nước bằng phương pháp thăng hoa ở nhiệt độ thấp, giữ nguyên cấu trúc, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Thiết bị đặc biệt phù hợp cho sấy thực phẩm cao cấp, dược liệu và nguyên liệu giá trị cao trong sản xuất công nghiệp.
Vận chuyển miễn phí
Hỗ trợ vận chuyển miễn phí cho đơn hàng trên 20.00.000 VNĐ
Thanh toán nhanh
Hỗ trợ thanh toán tiền mặt, thẻ visa tất cả các ngân hàng
Chăm sóc 24/7
Hỗ trợ chăm sóc khách hàng 24/7
Uy tín thương hiệu
Machinex là thương hiệu được yêu thích và lựa chọn
Thông tin sản phẩm
Chính sách
Đánh giá sản phẩm
Giới thiệu công nghệ sấy thăng hoa (Freeze Drying)
Sấy thăng hoa là công nghệ hiện đại nhất hiện nay trong bảo quản và chế biến thực phẩm, dược liệu. Nguyên lý dựa trên việc:
Đông lạnh sản phẩm ở nhiệt độ rất thấp (-40°C đến -50°C).
Sau đó, nước trong sản phẩm được chuyển trực tiếp từ thể rắn (nước đá) sang hơi (hơi nước) dưới áp suất chân không cao, bỏ qua giai đoạn hóa lỏng.
Kết quả: sản phẩm giữ nguyên màu sắc, hương vị, giá trị dinh dưỡng và hình dạng, đồng thời có độ giòn xốp đặc trưng, dễ tái hydrat hóa (thêm nước trở lại).
Ứng dụng:
Thực phẩm cao cấp (trái cây, rau củ, hải sản, cà phê, gia vị, thảo mộc).
Dược phẩm và đông y.
Nông sản xuất khẩu giá trị cao.
Hình ảnh: Máy sấy thăng hoa công nghiệp hiện đại
Nguyên lý hoạt động của máy sấy thăng hoa
Quy trình sấy thăng hoa hay sấy đông khô diễn ra theo nhiều giai đoạn liên tiếp, mỗi bước đều được kiểm soát chặt chẽ nhằm bảo toàn tối đa chất lượng của nguyên liệu:
Giai đoạn đông lạnh: Nguyên liệu được làm lạnh nhanh xuống -40°C đến -50°C.
Tạo môi trường chân không: Hệ thống bơm chân không hạ áp suất buồng sấy về mức rất thấp.
Sấy thăng hoa: Nhiệt được cung cấp nhẹ nhàng, giúp nước đá thăng hoa thành hơi và bị hút ra ngoài nhờ bẫy lạnh.
Giai đoạn sấy thứ cấp: Loại bỏ lượng ẩm còn lại để đạt độ ẩm sản phẩm < 5%.
Hình ảnh: Nguyên lý sấy thăng hoa
Cấu tạo chi tiết máy sấy thăng hoa
Buồng sấy cách nhiệt nhiều lớp: thép không gỉ SUS 304/316, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, độ bền cao.
Giá kệ / khay sấy: thiết kế module, dễ tháo lắp, gia nhiệt tuần hoàn dầu nóng hoặc điện trở.
Hệ thống cấp lạnh: máy nén lạnh công nghiệp, nhiệt độ xuống đến -50°C.
Bẫy lạnh (Condenser): thu hồi hơi ẩm ngưng tụ, đảm bảo sản phẩm không bị tái ẩm.
Bơm chân không vòng dầu / khô: tạo áp suất chân không 0.05 đến 1 mbar.
Hệ thống điều khiển PLC - màn hình HMI cảm ứng: cài đặt tự động, lưu trữ dữ liệu, dễ vận hành.
Nhiều tùy chọn: kết nối IoT, giám sát từ xa, báo lỗi tự động.
Hình ảnh:Hệ thống sấy thăng hoa chân không
Dải công suất thiết bị sấy thăng hoa Machinex
Dải công suất của thiết bị sấy thăng hoa Machinex được thiết kế đa dạng, đáp ứng linh hoạt từ:
Máy sấy thăng hoa mini: 1 đến 5 kg/mẻ. Phù hợp R&D, phòng thí nghiệm, khởi nghiệp.
Máy sấy thăng hoa quy mô vừa: 20 đến 200 kg/mẻ. Phù hợp hộ sản xuất, doanh nghiệp vừa.
Máy sấy thăng hoa công nghiệp: từ 500 đến 2000 kg/mẻ. Nhà máy chế biến nông sản, thực phẩm xuất khẩu.
Hình ảnh: Hệ thống sấy thăng hoa công suất lớn, hiệu quả cao
Hình ảnh: Dây chuyền máy sấy thăng hoa công nghiệp
Tại sao chọn máy sấy thăng hoa thương hiệu machinex
Khác biệt vượt trội so với nhà cung cấp khác, machinex cung cấp các thiết bị sấy thăng hoa:
Thiết kế tối ưu theo từng loại sản phẩm (trái cây, dược liệu, hải sản…).
Tiết kiệm năng lượng: hệ thống hồi nhiệt, tối ưu chu trình sấy.
Độ bền cao: inox chuẩn thực phẩm, linh kiện nhập khẩu châu từ Âu, Nhật Bản.
Tự động hóa thông minh: điều khiển PLC, IoT giám sát từ xa.
Dịch vụ hậu mãi toàn diện: bảo hành và bảo trì nhanh chóng, hỗ trợ đào tạo vận hành.
Giá thành cạnh tranh nhất tại thị trường Việt Nam, nhưng chất lượng ngang chuẩn quốc tế.
Machinex Việt Nam – Đồng hành cùng doanh nghiệp đưa nông sản Việt Nam vươn ra thế giới.
