Loại inox nào giúp tránh bám mùi gia vị và đảm bảo an toàn thực phẩm trong dây chuyền sản xuất sấy tẩm hạt điêur

Trong các ngành chế biến thực phẩm – đặc biệt là sản xuất các sản phẩm tẩm ướp, nước giải khát hay thực phẩm đóng gói, vật liệu chế tạo thiết bị đóng vai trò quyết định đến chất lượng và độ an toàn vệ sinh. Một trong những yếu tố quan trọng là chọn đúng loại inox để không hấp thụ mùi, không phản ứng với gia vị và đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối.
Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam, với nhiều năm kinh nghiệm chế tạo dây chuyền sản xuất thực phẩm tự động, đã nghiên cứu và ứng dụng các loại inox chuyên dụng đạt tiêu chuẩn quốc tế trong mọi thiết bị của mình.

1. Inox 304 – Lựa chọn phổ biến nhất trong ngành thực phẩm

Inox 304 là loại thép không gỉ được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay trong dây chuyền tẩm ướp, phối trộn, chứa đựng và đóng gói thực phẩm.

• Thành phần chính: 18% Cr và 8% Ni – giúp bề mặt sáng bóng, chống oxy hóa tốt.
• Ưu điểm nổi bật:

✅ Không hấp thụ mùi, không lưu giữ hương liệu sau nhiều lần sử dụng.
✅ Không bị ăn mòn khi tiếp xúc với muối, acid nhẹ hoặc dầu mỡ.
✅ Dễ vệ sinh, không để lại cặn bẩn hay mảng bám.
✅ Được chứng nhận an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn FDA & EU.

Chính vì vậy, hầu hết bồn trộn, thùng chứa, máy tẩm ướp, nồi nấu, đường ống dẫn trong các dây chuyền của Machinex Việt Nam đều được chế tạo bằng inox 304 cao cấp nhập khẩu.

Hình ảnh: Thiết bị chế biến thực phẩm làm từ inox đạt chuẩn quốc tế, không hấp thụ mùi vị 

2. Inox 316 – Giải pháp cho môi trường chứa acid hoặc gia vị đậm đặc

Đối với các loại gia vị mặn, chua hoặc có tinh dầu cao như nước mắm, nước tương, nước trái cây lên men, Machinex Việt Nam khuyến nghị sử dụng inox 316.

• Thành phần: Bổ sung thêm Molypden (Mo) giúp tăng khả năng chống ăn mòn và chống bám mùi.
• Ứng dụng:

🔸 Bồn chứa gia vị có tính acid.
🔸 Thiết bị trộn nước chanh, nước ép trái cây, dung dịch lên men.
🔸 Đường ống truyền dẫn nguyên liệu có nhiệt độ cao.

Inox 316 không chỉ chống ăn mòn cực tốt mà còn duy trì được độ tinh khiết của hương vị, đảm bảo thực phẩm không bị biến chất hoặc đổi mùi trong suốt quá trình sản xuất.

Hình ảnh: Cấu tạo bên trong thiết bị inox giúp phân bổ nhiệt và gia vị đồng đều

3. Bề mặt inox được xử lý đặc biệt – Chống bám mùi tuyệt đối

Để đạt được hiệu quả cao nhất, Machinex Việt Nam không chỉ chọn đúng loại inox mà còn xử lý bề mặt bằng công nghệ đánh bóng điện hóa (electropolishing).
Công nghệ này giúp:

• Làm nhẵn toàn bộ bề mặt inox, loại bỏ khe hở li ti – nơi có thể bám vi khuẩn hoặc lưu giữ mùi.
• Tăng khả năng chống ăn mòn gấp 2–3 lần so với inox thông thường.
• Giữ cho thiết bị luôn sáng bóng, dễ vệ sinh và duy trì hương vị tự nhiên của thực phẩm.

4. Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế

Toàn bộ thiết bị inox do Machinex Việt Nam sản xuất đều tuân thủ nghiêm ngặt:

• Tiêu chuẩn 3-A (Hoa Kỳ): dành riêng cho thiết bị tiếp xúc với thực phẩm.
• Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
• Chứng nhận GMP (Good Manufacturing Practice) cho quy trình sản xuất.

Nhờ đó, dây chuyền của Machinex được các doanh nghiệp trong nước và xuất khẩu tin dùng, đặc biệt trong các lĩnh vực thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và mỹ phẩm.

Hình ảnh: Bề mặt inox được đánh bóng điện hóa giúp ngăn vi khuẩn và dầu mỡ bám dính

5. Lợi ích khi sử dụng thiết bị inox Machinex

✅ Không bị nhiễm mùi hoặc lẫn vị giữa các mẻ sản xuất khác nhau.
✅ Đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối cho sản phẩm.
✅ Kéo dài tuổi thọ thiết bị, giảm chi phí bảo trì.
✅ Dễ dàng làm sạch, phù hợp quy trình CIP tự động.
✅ Giúp doanh nghiệp đạt chuẩn xuất khẩu và tăng uy tín thương hiệu.

6. Kết luận

Chọn đúng loại inox là yếu tố nền tảng giúp dây chuyền sản xuất thực phẩm hoạt động hiệu quả, an toàn và sạch mùi.
Với inox 304 và inox 316, cùng quy trình chế tạo chuẩn quốc tế của Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam, doanh nghiệp hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm, độ bền thiết bị và tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất.

Liên hệ ngay Machinex Việt Nam để nhận tư vấn chi tiết về Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm ướp hạt điều

Tham khảo thêm tại: Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm ướp hạt điều Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam