Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm ướp hạt điều 

Hạt điều rang tẩm gia vị là sản phẩm cao cấp, giàu dinh dưỡng, có giá trị xuất khẩu lớn của Việt Nam. Để tạo ra sản phẩm đạt chuẩn về chất lượng – an toàn vệ sinh – hương vị hấp dẫn, các doanh nghiệp cần đầu tư dây chuyền hiện đại, đồng bộ và tự động hóa cao.

Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam tự hào cung cấp dây chuyền sản xuất sấy, tẩm hạt điều full thiết bị, được thiết kế tối ưu cho cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

Dây chuyền sản xuất sấy và tẩm ướp hạt điều là hệ thống hiện đại được thiết kế để xử lý các loại hạt như lạc, hạt điều, hạnh nhân, hướng dương, bí đỏ… từ nguyên liệu thô đến thành phẩm có độ giòn, đều vị và bảo quản lâu dài.

Hệ thống cho phép:

• Sấy hạt đều, nhanh và không cháy xém
• Tẩm ướp gia vị đồng đều
• Tự động hóa cao, giảm nhân công vận hành
• Điều chỉnh linh hoạt theo yêu cầu về mùi vị, độ ẩm và kích cỡ hạt

Công nghệ tẩm ướp và sấy kết hợp của Machinex Việt Nam sử dụng:

• Máy sấy tầng sôi hoặc sấy băng tải cưỡng bức khí nóng cho khả năng sấy đều mà không làm vỡ hạt.
• Máy tẩm ướp trộn liên tục với cánh trộn đặc biệt đảm bảo gia vị bám đều trên bề mặt hạt.
• Hệ thống điều khiển PLC giúp giám sát nhiệt độ, thời gian sấy, tốc độ trộn và lượng gia vị.

Hình ảnh: Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm hạt điều 

Quy trình sản xuất chi tiết

1. Tiếp nhận và sơ chế nguyên liệu

• Nguyên liệu hạt thô được làm sạch, loại bỏ tạp chất, sàng lọc theo kích thước.
• Kiểm tra độ ẩm để điều chỉnh trước khi đưa vào sấy.

Hình ảnh: Tiếp nhận và sơ chế hạt điều 

2. Sấy hạt

• Hạt được đưa vào máy sấy tầng sôi / băng tải cưỡng bức khí nóng.
• Nhiệt độ và thời gian sấy được điều chỉnh theo từng loại hạt (ví dụ lạc 120–140°C, hạt điều 110–130°C).
• Hạt được đảo đều trong quá trình sấy để đảm bảo độ giòn và không cháy.

Hình ảnh: Sấy hạt bằng máy sấy tầng sôi

3. Tẩm ướp gia vị

• Hạt sấy khô được chuyển sang máy tẩm ướp trộn liên tục.
• Gia vị được phun tự động hoặc rắc đều, đảm bảo mỗi hạt đều bám đủ gia vị.
• Thời gian trộn và tốc độ cánh trộn được điều chỉnh theo loại hạt và công thức gia vị.

Hình ảnh: Máy tẩm ướp gia vị bằng máy trộn 

4. Làm nguội và đóng gói

• Hạt sau khi tẩm ướp được đưa qua máy làm nguội khí cưỡng bức để đạt nhiệt độ phòng, bảo quản mùi vị.
• Thành phẩm được máy đóng gói tự động hoặc bán tự động: túi, hũ, bao bì đa dạng.
• Bao bì có thể được in date, seal kín và bảo quản dài hạn.

Hình ảnh: Đóng gói bao bì và bảo quản thành phẩm

Nguyên lý hoạt động:

1. Máy sấy: Hạt được sấy bằng khí nóng đối lưu, chuyển động liên tục để tránh vón cục và cháy.
2. Máy tẩm ướp: Gia vị được trộn đều nhờ cánh trộn chuyên dụng, lực ly tâm nhẹ giữ hạt nguyên vẹn.
3. Hệ thống PLC: Giám sát nhiệt độ, tốc độ trộn, lượng gia vị, giúp sản phẩm đồng đều và chất lượng ổn định.

Hình ảnh: Nguyên lý hoạt động của dây chuyền sản xuất sấy, tẩm hạt điều

Cấu tạo thiết bị:

Layout lắp đặt dây chuyền

• Dây chuyền được bố trí theo chiều dài: Sơ chế → Sấy → Tẩm ướp → Làm nguội → Đóng gói.
• Khoảng cách giữa các thiết bị đảm bảo an toàn, dễ vận hành, vệ sinh.
• Có thể tùy chỉnh layout theo diện tích nhà xưởng (từ 200m² đến >1000m² cho công suất công nghiệp).

Hình ảnh: Layout lắp đặt chi tiết dây chuyền sản xuất sấy, tẩm hạt điều

Nhân công vận hàng & Điện năng tiêu thụ

• Nhân công vận hành: 2–4 người cho dây chuyền vừa, 6–8 người cho dây chuyền công suất lớn.
• Điện năng tiêu thụ: 20–100 kW tùy loại máy sấy và quy mô dây chuyền.
• Hệ thống khí nóng: có thể dùng điện, gas hoặc steam để tiết kiệm chi phí vận hành.

Công suất tham khảo:

 Ưu và nhược điểm của hệ thống

Ưu điểm

• Sản phẩm đồng đều, hạt nguyên vẹn, màu sắc và mùi vị ổn định.
• Tối ưu hóa năng lượng và giảm hao hụt nguyên liệu.
• Tự động hóa, dễ điều chỉnh theo yêu cầu sản phẩm.
• Thích hợp với nhiều loại hạt và công thức gia vị khác nhau.

Nhược điểm

• Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với dây chuyền thủ công.
• Cần nhân công có kỹ thuật vận hành cơ bản và bảo trì định kỳ.

Hình ảnh: Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm hạt điều

Lý do chọn Machinex Việt Nam

• Thiết kế theo yêu cầu: Layout và công suất tùy biến theo nhu cầu khách hàng.
• Công nghệ tiên tiến: Sấy và tẩm ướp đồng thời, giảm hao hụt, tăng năng suất.
• Vật liệu bền bỉ: Thép không gỉ SUS304, tuổi thọ >10 năm.
• Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời: Lắp đặt, bảo trì, tư vấn vận hành, nâng cấp.
• Chất lượng vượt trội so với các nhà cung ứng khác nhờ tự động hóa cao và đồng đều sản phẩm.

Hình ảnh: Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm hạt điều cao cấp

Dây chuyền sản xuất sấy và tẩm ướp hạt điều của Machinex Việt Nam mang lại sản phẩm chất lượng cao, đồng đều, năng suất tối ưu và tiết kiệm nhân công. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở chế biến thực phẩm vừa và lớn, muốn mở rộng quy mô sản xuất mà vẫn giữ hương vị và chất lượng hạt tự nhiên.
“Machinex – Sấy giòn, Ướp đều, Thành công bền lâu”

LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ:

• Gọi mua hàng miền Bắc: 0904962255 (hỗ trợ 24/7)
• Gọi mua hàng miền Nam: 0832022288 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ kỹ thuật: 090 445 2222 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ chung: 0247 3023 789 (hỗ trợ 8h -17h từ thứ 2 đến thứ 7)
• Website: www.machinex.vn
• Email: info@machinex.vn
• VPGD: DV04, Lô 04, Số 35 Khu đất dịch vụ, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
• Machinex TPHCM: 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hoà, Quận Bình Tân, TP HCM
• Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
• Fanpage: Machinex Việt Nam
• Youtube: Machinex Việt Nam