Quy trình sản xuất rượu làng vọc

Làng vọc cái vùng đất “chiêm khê mùa thối” quanh năm ngập nước. Rượu Vọc được tiêu thụ trong nước mà còn tiêu thụ nước ngoài. Vậy quy trình sản xuất rượu làng vọc như thế nào?

>> Tìm hiểu thêm

Quy trình sản xuất rượu làng vọc: trải qua 11 bước

– Bước quan trọng là chế biến men: Không phải ai trong làng mà chỉ có một số người học và làm được men thơm. Ngon giữ đúng hương vị đặc trưng của rượu làng. Quy trình ủ men trong 2-3 ngày tùy theo nhiệt độ ngoài trời. Chờ men dậy mới được mở.

– Trước khi đưa vào nấu rượu, gạo được trình cối và sát chuội thổi thành cơm đảm bảo không ướt dính. Chờ khoảng 2 ngày khi đó nước mọng mới được đổ nước, sau 2 đêm thì có thể mang ra nấu được.

Hương vị đặc trưng của rượu vọc

Tương truyền, từ thế kỷ XIII, trên dòng Ninh Giang, thuyền rồng của nhà Vua, thuyền buôn của các “chú Khách” thường xuyên về làng Vọc chở gạo, chở rượu đi giao dịch thập phương. Rượu làng Vọc đã “theo chân” thương nhân vào đến xứ Thanh, xứ Nghệ, lên xứ Lạng, Lào Cai, rồi được cung tiến dâng Vua ngự lãm.

Rượu làng Vọc nặng 45 độ, vẫn còn thơm mùi hương gạo. Có vị đậm đà ngọt lịm mà không say. Quy trình sản xuất rượu làng vọc ngon như thế bởi không chỉ được làm bằng men ta gồm 36 vị thuốc Bắc nấu với gạo nếp, mà còn nhờ thiên nhiên ưu đãi cho nguồn nước đặc thù kết hợp với kỹ thuật nấu cổ truyền tạo nên bản sắc riêng.

Đặc biệt nhờ công nghệ của Machinex làm nên hương vị của rượu vọc: Với hệ thống nồi nấu rượu, máy lọc rượu, máy lão hóa rượu. Công nghệ cao giúp cho rượu thành phẩm được loại bỏ các độc tố có trong: andehit, methanol, este, rượu bậc cao… Đồng thời cho qua máy lão hóa giúp làm tăng tuổi rượu. Làm cho rượu uống vào êm hơn, không bị xốc, sau khi uống không bị đau đầu. Say ngủ dậy nhẹ như lông hồng.

>> Xem thêm: Công trình đã thực hiện

MACHINEX CHÚNG TÔI HÂN HẠNH ĐƯỢC ĐỒNG HÀNH TRÊN CON ĐƯỜNG THÀNH CÔNG CỦA BẠN !!!

LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ:

• Gọi mua hàng miền Bắc: 0904962255 (hỗ trợ 24/7)
• Gọi mua hàng miền Nam: 0832022288 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ kỹ thuật: 090 445 2222 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ chung: 0247 3023 789 (hỗ trợ 8h -17h từ thứ 2 đến thứ 7)
• Website: www.machinex.vn
• Email: info@machinex.vn
• VPGD: Số 27 DV04, Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
• Machinex TPHCM: 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hoà, Quận Bình Tân, TP HCM
• Machinex Miền Tây: Số 131 Quốc lộ 1A, xã Tân Phú Thạnh, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang
• Machinex Miền Trung: Số 144 Trần Phú, phường Phủ Hà, TP Phan Rang - Tháp Chàm, Ninh Thuận
• Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
• Fanpage: Machinex Việt Nam
• Youtube: Machinex Việt Nam