Hướng dẫn cách nấu rượu đế gò đen bằng thiết bị chưng cất rượu

Từ lâu rượu đế gò đen đã trở thành một món đồ uống thơm ngon nổi tiếng ở Việt Nam. Cách nấu rượu đế gò đen được xem là bí quyết gia truyền của vùng Long An.

>> Tìm hiểu sản phẩm

Nguồn gốc của rượu đế gò đen

Rượu đế Gò Đen xuất phát từ khu vực Gò Đen. Gò Đen là cửa ngõ giao thông từ Sài Gòn đi các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Năm 1918, vùng đất này chính thức gọi là Quận Gò Đen Tỉnh Chợ Lớn. Và thay đổi nhiều tên gọi khác nhau: Gò Đen, Trung Quận, Bến Lức, Trung Huyện. Trong đó tên Gò Đen được nhiều người biết tới nhất và nó tồn tại đến ngày nay.

Bí quyết cách nấu rượu đế gò đen

Bước 1: Chọn gạo để nấu rượu

– Loại gạo thường được dùng làm rượu gò đen là nếp cẩm, nếp cái hoa vàng vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám. Nên rất giàu chất dinh dưỡng đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin.

– Gạo phải thu hoạch khoảng 3 tháng.

Bước 2: Chọn men rượu

Men được chọn là loại làm từ nhiều loại thảo dược có đặc tính cay nóng.

Cách nấu rượu đế gò đen

– Cách nấu rượu gò đen trước hết phải chọn gạo ngon được đưa vào tủ nấu cơm nấu chín. Sau đó đưa ra làm nguội và rắc bột men và đem đi ủ. Nên rắc men lúc cơm còn ấm ấm.

– Sau khi rắc men thì cho cơm vào chum hoặc hũ bằng đất nung hoặc thủy tinh để ủ. Chỉ cho khoảng 2/3 dung tích hủ, đậy kín. Sau 3.4 ngày thì hũ cơm sẽ tự dậy nước và mùi thơm rượu. Lúc đấy mình cho thêm nước đầy hũ ủ thêm 2 ngày nữa.

– Chưng cất rượu: rượu ủ 1 tuần cho cơm lên men và ra nước cốt thì chúng ta tiến hành cho vào nồi nấu rượu và chưng cất rượu.

Sau khi thu được rượu để đảm bảo chất lượng an toàn cho cơ thể thì bạn nên cho rượu qua máy lọc độc tố rượu Alcofil. Lúc đấy rượu sẽ được bảo đảm an toàn theo bộ y tế quy định. Hạn chế hiện tượng ngộ độc rượu.

>> Dự án đã thực hiện

LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ:

• Gọi mua hàng miền Bắc: 0904962255 (hỗ trợ 24/7)
• Gọi mua hàng miền Nam: 0832022288 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ kỹ thuật: 090 445 2222 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ chung: 0247 3023 789 (hỗ trợ 8h -17h từ thứ 2 đến thứ 7)
• Website: www.machinex.vn
• Email: info@machinex.vn
• VPGD: Số 27 DV04, Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
• Machinex TPHCM: 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hoà, Quận Bình Tân, TP HCM
• Machinex Miền Tây: Số 131 Quốc lộ 1A, xã Tân Phú Thạnh, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang
• Machinex Miền Trung: Số 144 Trần Phú, phường Phủ Hà, TP Phan Rang - Tháp Chàm, Ninh Thuận
• Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
• Fanpage: Machinex Việt Nam
• Youtube: Machinex Việt Nam