Ứng dụng máy hạ thủy phần trong sản xuất mật ong tinh khiết

1. Giới thiệu về công nghệ hạ thủy phần trong ngành mật ong

Trong quy trình chế biến mật ong, độ ẩm là yếu tố quyết định đến chất lượng, hương vị và thời gian bảo quản. Nếu lượng nước trong mật vượt quá 20%, sản phẩm rất dễ bị lên men, mất màu và giảm giá trị thương phẩm.
Chính vì vậy, máy hạ thủy phần mật ong ra đời như một giải pháp công nghệ hiện đại, giúp giảm độ ẩm trong mật ong mà không làm biến đổi enzyme tự nhiên, màu sắc hay mùi thơm đặc trưng.

Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam là đơn vị tiên phong nghiên cứu và sản xuất dòng máy hạ thủy phần thế hệ mới, phục vụ cho doanh nghiệp và hộ sản xuất mật ong trên toàn quốc.

Hình ảnh: Hệ thống hạ thủy phần mật ong công nghệ chân không của Machinex Việt Nam

2. Nguyên lý hoạt động của máy hạ thủy phần Machinex

Máy hạ thủy phần mật ong của Machinex hoạt động dựa trên nguyên lý bay hơi nước trong môi trường chân không.
Cụ thể, khi giảm áp suất không khí bên trong buồng xử lý, nhiệt độ sôi của nước cũng giảm. Nhờ đó, hơi nước thoát ra khỏi mật ong ở mức nhiệt thấp (khoảng 45–50°C), giúp bảo toàn enzyme, vitamin và khoáng chất tự nhiên trong mật.

Hệ thống bao gồm:

• Buồng chân không kín: giúp tách nước mà không tiếp xúc với không khí ngoài.
• Bộ gia nhiệt gián tiếp: đảm bảo mật không bị cháy hay đổi màu.
• Thiết bị ngưng tụ và thu hồi hơi nước: duy trì độ khô ổn định.
• Bảng điều khiển điện tử: cài đặt thông số tự động, dễ vận hành và theo dõi.

Hình ảnh: Cấu tạo chi tiết máy hạ thủy phần mật ong inox 304 – sáng bóng, bền đẹp theo thời gian

3. Ứng dụng máy hạ thủy phần trong sản xuất mật ong tinh khiết

Công nghệ hạ thủy phần được Machinex Việt Nam ứng dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến mật ong tinh khiết, mang lại nhiều lợi ích vượt trội:

🔸 Giảm độ ẩm về mức lý tưởng

Máy giúp đưa độ ẩm mật ong xuống 17–18%, tạo điều kiện bảo quản dài lâu mà không cần thêm chất phụ gia hay chất bảo quản.

🔸 Giữ trọn hương vị và dinh dưỡng

Nhờ quá trình tách nước ở nhiệt độ thấp, màu sắc vàng óng, mùi thơm tự nhiên và độ sánh đặc trưng của mật ong được giữ nguyên hoàn hảo.

🔸 Nâng cao tiêu chuẩn xuất khẩu

Mật ong tinh khiết sau hạ thủy phần đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, đặc biệt là các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản và Hoa Kỳ.

🔸 Ứng dụng đa dạng

Máy có thể sử dụng cho nhiều loại mật ong khác nhau: mật hoa cà phê, mật rừng, mật nhãn, mật chôm chôm, hay mật ong bạc hà – đều đạt độ tinh khiết và đồng nhất cao.

🔸 Giảm chi phí sản xuất

Nhờ hiệu suất bay hơi nhanh, tiết kiệm năng lượng, giảm thời gian xử lý so với công nghệ gia nhiệt thông thường, giúp doanh nghiệp tăng năng suất và giảm chi phí vận hành.

Hình ảnh: Quy trình xử lý mật ong diễn ra trong môi trường chân không tuyệt đối, không nhiễm khuẩn

4. Ưu điểm nổi bật của công nghệ Machinex Việt Nam

• Vật liệu chế tạo inox 304/316L, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Thiết kế tối ưu, vận hành êm, không rung, không ồn.
• Tiết kiệm điện năng lên đến 30% so với máy truyền thống.
• Dễ dàng vệ sinh, tháo lắp và bảo dưỡng.
• Tùy chọn công suất từ 30 lít đến 500 lít/mẻ, đáp ứng mọi quy mô sản xuất.

Machinex không chỉ bán thiết bị, mà còn chuyển giao quy trình vận hành chuẩn, giúp khách hàng làm chủ công nghệ và nâng cao giá trị mật ong nội địa.

5. Định hướng phát triển và cam kết của Machinex Việt Nam

Trong kỷ nguyên sản xuất xanh, Machinex Việt Nam hướng tới công nghệ xử lý mật ong bền vững, giảm phát thải năng lượng, và bảo tồn chất lượng tự nhiên của mật ong Việt.
Công ty cam kết cung cấp giải pháp kỹ thuật toàn diện, từ thiết kế – lắp đặt – đào tạo vận hành – bảo hành tận nơi, giúp khách hàng yên tâm tuyệt đối khi đầu tư.

Hình ảnh: Giải pháp hạ thủy phần thế hệ mới – tối ưu năng suất, rút ngắn thời gian xử lý

6. Kết luận

Ứng dụng máy hạ thủy phần Machinex trong sản xuất mật ong tinh khiết không chỉ mang lại bước đột phá về công nghệ, mà còn góp phần nâng tầm thương hiệu mật ong Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Đây chính là công cụ không thể thiếu cho các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở chế biến mật ong muốn hướng đến chất lượng – an toàn – bền vững.

Liên hệ ngay Machinex Việt Nam để nhận tư vấn chi tiết về Máy hạ thủy phần mật ong

Tham khảo thêm tại: Máy hạ thủy phần mật ong Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam