Dây Chuyền Sơ Chế, Phân Loại, Đóng Gói Trái Cây Xuất Khẩu

Giới thiệu về dây chuyền sơ chế, phân loại, đóng gói trái cây xuất khẩu

Trong bối cảnh hội nhập quốc tế, việc nâng cao chất lượng sơ chế và đóng gói trái cây để đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu là yếu tố then chốt giúp nông sản Việt Nam vươn ra thị trường thế giới.
Dây chuyền sơ chế - phân loại - đóng gói thơm, sầu riêng, bưởi, cam của Machinex Việt Nam được nghiên cứu và phát triển theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, đáp ứng yêu cầu khắt khe của các thị trường Mỹ, EU, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Đông.

Hệ thống ứng dụng công nghệ tự động hóa với cơ điện tử và IoT giám sát dữ liệu nhằm:

• Giảm tối đa tổn thất sau thu hoạch
• Chuẩn hóa kích cỡ và trọng lượng
• Kéo dài thời gian bảo quản
• Nâng cao giá trị thương phẩm

Hình ảnh: Dây chuyền sơ chế, phân loại, đóng gói trái cây xuất khẩu

Quy trình công nghệ

Quy trình chế biến trái cây được thiết kế khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế tối đa tổn thất dinh dưỡng:

1. Tiếp nhận nguyên liệu thô

• Trái cây từ nông trại được đưa về băng tải tiếp nhận.
• Hệ thống cân và kiểm tra chất lượng đầu vào.

Hình ảnh: Nguyên liệu trái cây đầu vào 

2. Rửa và làm sạch trái cây

• Máy rửa bằng nước tuần hoàn + sóng siêu âm/ozone.
• Loại bỏ bụi bẩn, vi sinh vật bám trên vỏ.

Hình ảnh: Máy rửa trái cây bằng nước tuần hoàn 

3. Chải và sấy khô các loại trái cây

• Con lăn chải bề mặt, kết hợp sấy gió nóng lạnh.

Hình ảnh: Sấy khô các loại trái cây 

4. Phân loại kích cỡ và trọng lượng

• Công nghệ camera AI + cân điện tử.
• Tách riêng theo các hạng (A - B - C) tùy thị trường.

Hình ảnh: Phân loại trái cây theo kích cỡ, trọng lượng 

5. Xử lý bảo quản sau thu hoạch

• Phun sương kháng khuẩn tự nhiên/bao màng sinh học.
• Có thể bổ sung xử lý hơi nước nóng (VHT) hoặc chiếu xạ theo yêu cầu xuất khẩu.

Hình ảnh: Phun sương kháng khuẩn 

6. Đóng gói - dán nhãn - truy xuất nguồn gốc nông sản bằng QR code

• Hệ thống đóng gói tự động thùng carton, túi PE hoặc khay nhựa.
• In tem nhãn tự động, tích hợp mã số vùng trồng & cơ sở đóng gói.

Hình ảnh: Hệ thống đóng gói dán nhãn trái cây tươi

7. Kho lạnh bảo quản và xuất hàng

• Bảo quản trong nhiệt độ 5 đến 15°C tùy loại quả.
• Đảm bảo: duy trì chất lượng tốt nhất trong 15 đến 60 ngày.

Nguyên lý hoạt động dây chuyền xử lý trái cây sau thu hoạch

Toàn bộ dây chuyền vận hành theo nguyên lý tự động hóa liên hoàn: băng tải cấp liệu → rửa → sấy khô → phân loại → xử lý bảo quản → đóng gói → kho lạnh.

• Hệ thống điều khiển PLC - HMI giám sát trực quan, có thể kết nối IoT.
• Tích hợp cảm biến nhiệt độ, độ ẩm, trọng lượng, camera AI giúp hoạt động chính xác, ổn định.

Hình ảnh: Nguyên lý hoạt động của dây chuyền sơ chế, phân loại trái cây

Các thiết bị của dây chuyền chế biến trái cây xuất khẩu

• Băng tải tiếp nhận và phân phối: làm bằng inox 304 với cơ chế điều chỉnh tốc độ linh hoạt
• Máy rửa trái cây công nghiệp: kết hợp phun tia nước áp lực và bể ngâm ozone loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng hóa chất
• Máy chải và sấy khô bề mặt: Trang bị các con lăn mềm. Sau đó là buồng sấy gió nóng/lạnh.
• Máy phân loại thông minh: bao gồm cân điện tử, cảm biến quang học, camera AI. Giúp nâng cao độ chính xác, giảm phụ thuộc vào nhân công và đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe.
• Máy xử lý sau thu hoạch: phun dung dịch bảo quản, xử lý hơi nước nóng (VHT).
• Máy đóng gói tự động: với nhiều tùy chọn như dạng thùng carton, khay hoặc túi.
• Kho lạnh bảo quản: Thiết kế với nhiệt độ và độ ẩm điều khiển tự động.

Hình ảnh: Hệ thống chế biến trái cây xuất khẩu

LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ:

• Trụ sở: Tầng 4, Tòa nhà HUD3 Tower, Số 121-123 Tô Hiệu, Phường Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
• Chi nhánh TPHCM: 163/8 Phạm Đăng Giảng, P. Bình Hưng Hoà, TP HCM, Việt Nam
• Hotline: 098.278.6789
• Tổng đài: 024.7309.1689 (Từ thứ 2 đến thứ 6)
• Miền Bắc: 090.496.2255 (24/7)
• Miền Trung: 090.445.2222 (24/7)
• Miền Nam: 083.202.2288 (24/7)
• Website: www.machinex.vn
• Email: info@machinex.vn
• Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
• Fanpage: Machinex Việt Nam