Vì sao tinh dầu gừng thỉnh thoảng tách lớp khi bảo quản quá lâu?

Tinh dầu gừng là loại tinh dầu có giá trị cao nhờ mùi ấm nồng, khả năng làm ấm cơ thể và đặc tính chống oxy hóa mạnh. Tuy nhiên, một số người sử dụng hoặc cơ sở sản xuất gặp hiện tượng tinh dầu gừng bị tách lớp sau thời gian dài bảo quản.

Đây là vấn đề khiến nhiều người thắc mắc liệu tinh dầu có bị hỏng, kém chất lượng hay chỉ là hiện tượng tự nhiên.

1. Tinh dầu gừng có thể tách lớp — nhưng đó KHÔNG phải là hiện tượng bình thường

Tinh dầu nguyên chất không tách lớp, cho dù được bảo quản hàng năm trời.

Khi tinh dầu gừng xuất hiện hiện tượng phân tầng:

• Có lớp trong – lớp đục
• Có màng mỏng trên bề mặt
• Có lớp nặng lắng xuống đáy
• hoặc màu không đồng nhất

→ Đây là dấu hiệu tinh dầu không tinh khiết hoàn toàn hoặc đã bị ảnh hưởng bởi môi trường.

Hình ảnh: Tinh dầu gừng nguyên chất sau chưng cất bằng hệ thống Machinex – trong suốt, không tách lớp

2. Vì sao tinh dầu gừng bị tách lớp khi bảo quản quá lâu?

Có 6 nguyên nhân chính. Dưới đây là phân tích chi tiết:

2.1. Do tinh dầu còn lẫn hơi nước sau chưng cất

Tinh dầu gừng rất dễ giữ lại hơi nước nếu:

• Tách nước không triệt để
• Dùng ca tách thủ công
• Ngưng tụ không đủ lạnh
• Dầu được thu quá sớm khi còn ẩm

Hơi nước gây:

• Tinh dầu đục dần
• Xuất hiện tách lớp nhẹ
• Hơi ẩm tách ra dưới đáy chai sau vài tháng

➡️ Đây là nguyên nhân phổ biến nhất trong sản xuất thủ công.

2.2. Do còn tạp chất hữu cơ li ti trong tinh dầu

Trong gừng có nhiều chất dễ kéo theo:

• Sáp gừng
• Cellulose
• Tinh bột
• Vụn gừng siêu nhỏ
• Tạp chất từ ruột gừng

Những tạp chất này:

• Không tan trong tinh dầu
• Tách riêng thành lớp sau thời gian dài
• Làm dầu đục hoặc ngả màu

➡️ Với máy chưng thủ công không lọc vi mô, điều này xảy ra thường xuyên.

2.3. Phản ứng oxy hóa tạo lớp màng hoặc phân tầng

Khi tinh dầu tiếp xúc oxy:

• Một số phân tử zingiberene và gingerol bị oxy hóa
• Hình thành hợp chất nặng hơn
• Các phân tử này tách ra khỏi lớp dầu chính
• Tạo hiện tượng tách lớp mỏng hoặc màng mờ

Dấu hiệu đi kèm:

• Mùi gừng yếu hơn
• Hơi chua nhẹ hoặc cay gắt hơn
• Màu vàng đậm hơn trước

2.4. Do chiết rót sai cách hoặc chai không kín khí

Khi sử dụng chai:

• Nắp không kín
• Ron cao su kém
• Chai đựng không đạt chuẩn
• Đổ dầu khi còn nóng

→ Oxy xâm nhập → xảy ra oxy hóa → tạo lớp phân tầng.

2.5. Nhiệt độ bảo quản quá cao hoặc biến động liên tục

Tinh dầu gừng rất nhạy với nhiệt độ.

Nếu bảo quản tại nơi:

• Nóng 32°C – 40°C
• Gần bếp
• Gần cửa sổ nắng
• Trong kho nóng

→ Tạp chất kết tủa → dầu sậm màu → tách lớp.

2.6. Sản xuất bằng nồi thủ công hoặc thiết bị không đạt chuẩn

Các thiết bị chưng cất không tối ưu thường gây:

• Quá nhiệt → dầu kéo theo phân tử nặng
• Ngưng tụ kém → dầu không trong hoàn toàn
• Chất liệu nồi phản ứng nhẹ → tạo phân tử lạ
• Không có lọc vi mô → tạp chất còn lẫn trong dầu

Tất cả đều khiến dầu dễ tách lớp khi bảo quản lâu.

Hình ảnh: Lọc vi mô 1–5 micron loại bỏ hoàn toàn tạp chất làm tinh dầu đục hoặc tách lớp

3. Tinh dầu gừng Machinex có bị tách lớp khi để lâu không?

Hầu như không.

Bởi máy của Machinex áp dụng:

✅ Điều khiển nhiệt PID

Giữ nhiệt ổn định, không cháy nguyên liệu.

✅ Ngưng tụ lạnh sâu hai tầng

Hạn chế phân tử nặng kéo theo.

✅ Tách nước đa tầng

Loại bỏ ẩm gần như tuyệt đối.

✅ Lọc vi mô 1–5 micron

Loại bỏ cellulose, sáp gừng, cặn siêu nhỏ.

✅ Thiết bị inox 304/316L

Không gây phản ứng làm tinh dầu biến tính.

Kết quả:

🌿 Tinh dầu gừng trong suốt
🌿 Không tách lớp, không lắng cặn
🌿 Không ngả nâu nhanh
🌿 Bền mùi và ổn định lâu dài

Hình ảnh: Tinh dầu gừng bị tách lớp do lẫn tạp chất từ hệ thống thủ công

4. Cách khắc phục tinh dầu gừng bị tách lớp

Nếu tinh dầu đã bị phân tầng, có thể khắc phục tạm thời bằng:

✅ Lọc lại bằng lọc 1–3 micron

Loại bỏ tạp chất.

✅ Tách nước nhẹ bằng phễu chiết

Nếu dầu lẫn ẩm.

✅ Để ổn định 24–48h rồi lọc lại

Giảm lớp mờ.

✅ Chuyển sang chai thủy tinh tối màu

Tránh oxy hóa tiếp tục.

Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp khắc phục, không thể thay thế chất lượng ban đầu.

5. Cách bảo quản tinh dầu gừng để không tách lớp

Machinex khuyến nghị:

✅ Để trong chai thủy tinh tối màu
✅ Để nơi mát (20–25°C)
✅ Tránh ánh nắng trực tiếp
✅ Không để gần nguồn nhiệt
✅ Đóng nắp ngay sau khi sử dụng
✅ Tránh để dính nước vào chai
✅ Nếu cần bảo quản lâu → để trong tủ mát

Hình ảnh: Tinh dầu gừng bảo quản sai cách dễ tách lớp và đổi màu

6. Kết luận

Tinh dầu gừng thỉnh thoảng tách lớp khi bảo quản quá lâu là do:

✔ Lẫn nước
✔ Tạp chất chưa được lọc
✔ Oxy hóa
✔ Bảo quản sai nhiệt độ
✔ Chai không kín
✔ Thiết bị chưng cất không tối ưu

Nhờ sử dụng hệ thống điều nhiệt PID, ngưng tụ lạnh sâu, tách nước đa tầng và lọc vi mô, Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam đảm bảo tinh dầu gừng:

🌿 Không tách lớp
🌿 Không đục
🌿 Không đổi màu nhanh
🌿 Không bị oxy hóa sớm
🌿 Mùi ấm dịu, tinh khiết tự nhiên

Liên hệ ngay Machinex Việt Nam để nhận tư vấn chi tiết về Hệ thống chưng cất tinh dầu đa nguyên liệu quy mô công nghiệp

Tham khảo thêm tại: Hệ thống chưng cất tinh dầu đa nguyên liệu quy mô công nghiệp Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam

Hoặc: Nồi chưng cất tinh dầu bằng điện Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam