Tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen và tham quan làng rượu mỹ tửu

Rượu Gò Đen nổi tiếng hằng trăm năm nay ở Phước Lợi, Bến Lức, Long An. Bài viết sau sẽ viết về tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen.

Rượu Đế Gò Đen có hương vị độc đáo là nhờ những bí quyết chọn nguyên liệu từ các loại gạo nếp.

>> Xem thêm: Dự án đã thực hiện

Lịch sử của rượu Đế Gò Đen

Rượu có từ thời Pháp thuộc. Ngày ấy, thực dân không cho dân ta nấu rượu hòng độc quyền sản xuất thứ rượu công xí. Rượu công xí không hợp khẩu vị nên người dân vẫn lén nấu rượu lậu. Dân Gò Đen nấu rượu lậu trong đám đế (một loại cỏ thân cao) hoặc nấu xong cho vào long bóng lợn, bong bóng trâu, giấu đi chờ bán. Rượu Gò Đen ra đời từ đó và tồn tại cho đến bây giờ.

Trong tâm trí của mỗi dân nhậu Nam Bộ, rượu đế Gò Đen xếp hàng đệ nhất tửu.

Bí quyết nấu rượu Đế Gò Đen

Tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen thì mới biết người Gò Đen nấu rượu chăm chút từng hạt nếp. Đến chọn từng cục men rượu Gò Đen, từng động tác chưng cất pha chế để rượu ngon nhất.

Bước đầu tiên quan trọng là chọn nếp.

Muốn được rượu trong thì nếp phải rặt, tuyệt đối không được lộn hạt gạo nào. Nấu rượu Gò Đen xưa thường chọn những loại nếp hạt tròn, có mùi thơm, trắng đục đều. Quá trình tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen thì loại gạo thường là nếp mỡ, nếp than đen tuyền được trồng chính tại địa phương.

Bước 2: Nấu nếp thành cơm rồi để nguội rắc men vào. Men rượu gò đen được chọn là loại men mài rễ thảo mộc hoặc men bí quyết chế từ các vị thuốc bắc.

Bước 3: sau 3 đêm tiếp tục chan nước rồi để ba đêm sau nữa nấu.

Đặc biệt hơn nữa, khi tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen chúng tôi kết luận được rằng cái thứ chắt lọc tinh túy của thời gian, men nồng, nếp thơm, lửa đượm này phải được nấu bằng nước Gò Đen, không khí Gò Đen mới đặc sắc.

Bước 4: Nếu rượu để thưởng thức sẽ cho vào hũ sành, bịt kín, chôn xuống ao khoảng 100 ngày mới mang lên uống.

”Mỹ tửu” Gò Đen chinh phục người uống bởi rượu trong như nước mưa. Mỗi khi rót rượu vào ly, tiếng rượu chảy, vị cay nồng đã đủ làm say, làm khao khát lòng người uống.

>> Hướng dẫn mua hàng

LIÊN HỆ TƯ VẤN & BÁO GIÁ:

• Gọi mua hàng miền Bắc: 0904962255 (hỗ trợ 24/7)
• Gọi mua hàng miền Nam: 0832022288 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ kỹ thuật: 090 445 2222 (hỗ trợ 24/7)
• Hỗ trợ chung: 0247 3023 789 (hỗ trợ 8h -17h từ thứ 2 đến thứ 7)
• Website: www.machinex.vn
• Email: info@machinex.vn
• VPGD: Số 27 DV04, Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
• Machinex TPHCM: 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hoà, Quận Bình Tân, TP HCM
• Machinex Miền Tây: Số 131 Quốc lộ 1A, xã Tân Phú Thạnh, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang
• Machinex Miền Trung: Số 144 Trần Phú, phường Phủ Hà, TP Phan Rang - Tháp Chàm, Ninh Thuận
• Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
• Fanpage: Machinex Việt Nam
• Youtube: Machinex Việt Nam