Rượu sau khi chưng cất bằng công nghệ đa tầng có cần qua giai đoạn lọc tinh hay ủ thêm không?

1. Giới thiệu về công nghệ chưng cất đa tầng hiện đại

Trong những năm gần đây, công nghệ chưng cất đa tầng Châu Âu đang trở thành xu hướng tất yếu trong sản xuất rượu cao cấp như whisky, brandy, XO,… Công nghệ này giúp kiểm soát chính xác quá trình tách cồn, tinh dầu và hương vị nhằm tạo ra dòng rượu tinh khiết, mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được hương thơm tự nhiên của nguyên liệu gốc.

Tại Việt Nam, Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam là đơn vị tiên phong trong việc nghiên cứu và chuyển giao dây chuyền chưng cất rượu đa tầng tự động, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế.

Hình ảnh: Thiết bị ủ rượu hiện đại giúp rượu đạt độ chín và hương thơm đặc trưng

2. Sau chưng cất đa tầng – Rượu có cần lọc tinh không?

Nhiều người cho rằng, khi đã chưng cất bằng hệ thống hiện đại thì không cần lọc tinh. Tuy nhiên, thực tế, lọc tinh vẫn là bước cần thiết để loại bỏ các tạp chất vi mô, aldehyde, dầu fusel và các hợp chất ảnh hưởng đến hương vị rượu.

Tùy theo yêu cầu chất lượng, Machinex Việt Nam thiết kế bộ lọc than hoạt tính, màng vi lọc hoặc lọc siêu tinh, giúp rượu đạt độ trong suốt, thơm dịu và êm hơn khi uống. Đây là bước quan trọng để hoàn thiện “linh hồn” của mỗi dòng rượu trước khi đưa vào ủ hoặc đóng chai.

Hình ảnh: Hệ thống chưng cất rượu cao cấp công nghệ đa tầng chuẩn Châu Âu

3. Quá trình ủ – Bước tạo nên đẳng cấp khác biệt

Sau khi chưng cất và lọc tinh, rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc inox chuyên dụng nhằm ổn định cấu trúc hương vị. Giai đoạn ủ giúp rượu “thở”, kết hợp với oxy và gỗ để hình thành các tầng hương đặc trưng – ngọt dịu, sâu, và cân bằng.

Các dây chuyền của Machinex Việt Nam có thể tích hợp hệ thống ủ tự động kiểm soát nhiệt – ẩm – thời gian, đảm bảo mỗi mẻ rượu đều đạt chuẩn đồng nhất và an toàn thực phẩm tuyệt đối.

Hình ảnh: Toàn cảnh dây chuyền chưng cất đa tầng sản xuất rượu whisky và brandy

4. Ưu điểm của dây chuyền chưng cất đa tầng Machinex Việt Nam

• Tách chọn lọc từng phân đoạn rượu chính xác theo nhiệt độ sôi.
• Giữ trọn hương thơm tự nhiên của nguyên liệu lên men.
• Giảm tối đa độc tố và tạp chất so với phương pháp truyền thống.
• Tiết kiệm năng lượng và thời gian nhờ công nghệ hồi nhiệt hiện đại.
• Tự động hóa toàn bộ quy trình, dễ vận hành, an toàn và bền bỉ.
• Tích hợp tùy chọn lọc tinh và ủ, phù hợp cho từng loại rượu khác nhau.

5. Kết luận

Dù công nghệ chưng cất đa tầng Châu Âu giúp nâng cao đáng kể chất lượng rượu, nhưng để đạt đến hương vị tinh tế, trong suốt và êm dịu hoàn hảo, việc lọc tinh và ủ thêm vẫn là công đoạn cần thiết.

Với dây chuyền chưng cất – lọc – ủ rượu cao cấp được thiết kế bởi Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam, doanh nghiệp có thể hoàn toàn kiểm soát chất lượng từng giọt rượu – từ hương thơm đến độ mạnh – đạt chuẩn quốc tế và chinh phục những thị trường khó tính nhất.

Liên hệ ngay Machinex Việt Nam để nhận tư vấn chi tiết về Hệ thống chưng cất rượu cao cấp coogn nghệ đa tầng Châu Âu

Tham khảo thêm tại: Dây chuyền chưng cất rượu cao cấp công nghệ tháp đa tầng Châu Âu Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam