Những lỗi của tủ hấp cơm công nghiệp thường gặp và cách xử lý

Tong quá trình sử dụng, tủ hấp cơm công nghiệp vẫn có thể gặp một số lỗi kỹ thuật khiến quá trình nấu bị gián đoạn, giảm chất lượng cơm hoặc ảnh hưởng đến vận hành. Bài viết dưới đây tổng hợp những lỗi thường gặp của thiết bị và cách xử lý giúp bạn xử lý kịp thời.

Lỗi thanh nhiệt

1. Lỗi thanh nhiệt nguyên nhân và cách khắc phục

Thanh nhiệt là bộ phận sinh hơi nước chính của tủ hấp cơm, dù là tủ chạy điện hay gas cũng đều có thể gặp lỗi với bộ phận này sau một thời gian sử dụng.

Nguyên nhân

• Thanh nhiệt hoạt động liên tục trong môi trường ẩm nóng nên bảo trì kém hoặc sử dụng lâu có thể xảy ra hư hỏng.
• Việc để nước cạn trong khoang chứa khiến thanh nhiệt hoạt động không như thiết kế, dễ dẫn đến cháy hoặc hư hỏng.

Dấu hiệu

• Tủ không sinh đủ hơi.
• Cơm lâu chín hoặc không chín hoàn toàn.
• Nhiệt độ trong tủ không đạt yêu cầu.

Cách xử lý

• Thay mới thanh nhiệt định kỳ khoảng 1 năm/lần hoặc khi xảy ra lỗi.
• Khi thay, chọn thanh nhiệt có công suất phù hợp với số khay tủ để cân bằng tốc độ nấu và chi phí vận hành.
• Cố gắng đảm bảo luôn đủ nước trong khoang chứa để tránh tình trạng cháy thanh nhiệt.

2. Lỗi phao cấp nước dấu hiệu và cách sửa

Phao cấp nước là bộ phận giúp nạp nước vào khoang chứa tự động, nếu hỏng sẽ gây nhiều hệ lụy cho quá trình hấp cơm.

Nguyên nhân

• Phao lâu ngày không hoạt động hoặc bị kẹt do cặn bẩn.
• Phao bị hỏng phao van khiến nước không cấp vào khoang chứa đúng lúc.

Dấu hiệu

• Nước trong khoang chứa bị cạn, dù không sử dụng nước đã được cấp trước đó.
• Khi khoang cạn nước, thanh nhiệt có thể bị quá nhiệt và dễ hư hỏng theo.

Cách xử lý

• Kiểm tra và thay phao cấp nước tự động mới nếu phao gặp lỗi.
• Nên chọn phao điện tử chất lượng để đảm bảo hoạt động lâu dài và chính xác.

Lỗi phao cấp nước

3. Gioăng cao su viền cửa tủ bị hở hoặc hỏng

Gioăng cao su viền cửa tủ hấp cơm công nghiệp giữ vai trò kín hơi trong quá trình nấu. Nếu gioăng hỏng sẽ làm hơi thoát ra ngoài, gây hiện tượng áp suất giảm và thức ăn không chín đều.

Dấu hiệu

• Hơi nước thoát ra ngoài khi nấu.
• Cơm lâu chín, chỗ chín chỗ chưa chín.
• Đọng hơi nước xung quanh cửa tủ.

Cách xử lý

• Kiểm tra gioăng và dán lại bằng keo silicon chịu nhiệt nếu bị hở nhẹ.
• Nếu gioăng bị giãn, rách hoặc mất độ đàn hồi, hãy thay mới ngay để đảm bảo cửa tủ đóng kín.

4. Khoang dưới tủ bị đọng nước xử lý nhanh và an toàn

Trong quá trình vận hành, nước có thể đọng lại trong khoang dưới của tủ dù thiết bị đã trang bị van xả.

Nguyên nhân

• Van xả nước hoạt động không kịp lượng nước tích tụ.
• Lượng nước cấp vào nhiều hơn khả năng thoát nước.

Cách xử lý

• Tạm thời dùng khăn khô hoặc giẻ để thấm nước trong khoang dưới.
• Kiểm tra lại van xả nước hoặc đường dẫn thoát để đảm bảo nước thoát đúng chức năng.

5. Một số mẹo sử dụng và bảo quản để hạn chế lỗi

Bên cạnh xử lý các lỗi kỹ thuật, bạn nên áp dụng một số mẹo sử dụng và bảo quản tủ hấp cơm công nghiệp đúng cách để giảm nguy cơ hỏng hóc và tăng tuổi thọ thiết bị:

Trước và trong khi sử dụng

• Đặt tủ ở vị trí cố định, bằng phẳng và kết nối đúng hệ thống nước và nguồn nhiệt (điện hoặc gas) trước khi vận hành.
• Vo gạo sạch và để ráo rồi dàn đều trong khay để cơm chín đều và tránh cặn bẩn.
• Cố định khay đúng rãnh và đóng chặt khóa trước khi bật tủ.
• Không mở cửa tủ đột ngột khi đang nấu để tránh mất hơi, bỏng và sai nhiệt.

Sau khi nấu

• Tắt nguồn cấp nhiệt và chờ tủ nguội trước khi mở cửa để tránh hơi nóng gây bỏng.
• Lau chùi sạch sẽ các khay và khoang tủ sau mỗi lần sử dụng để tránh cặn bẩn gây mùi và oxy hóa vật liệu.

Bảo quản và bảo dưỡng định kỳ

• Lau khô, vệ sinh bên trong và bên ngoài tủ thường xuyên ngay cả khi không sử dụng trong thời gian dài.
• Tránh đặt tủ ở nơi ẩm thấp hoặc nắng trực tiếp, dễ dẫn đến han gỉ và giảm tuổi thọ vật liệu.
• Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các linh kiện như phao nước, van xả, gioăng cao su và thanh nhiệt để phát hiện lỗi kịp thời.

Kết luận

Việc nắm được những lỗi thường gặp của tủ hấp cơm công nghiệp và cách xử lý kịp thời không chỉ giúp tủ hoạt động ổn định mà còn kéo dài tuổi thọ thiết bị, giảm chi phí sửa chữa và đảm bảo chất lượng thức ăn đầu ra. Từ lỗi thanh nhiệt, phao nước đến gioăng cửa và khoang nước đọng, mỗi vấn đề đều có giải pháp xử lý phù hợp nếu được phát hiện đúng thời điểm. Đồng thời việc sử dụng tủ đúng cách và bảo trì định kỳ là biện pháp hiệu quả giúp hạn chế hỏng hóc và nâng cao hiệu suất vận hành tổng thể.