Tinh dầu gừng nguyên chất có dễ bị oxy hóa hoặc biến màu không?

Tinh dầu gừng (Ginger Essential Oil) được xem là một trong những tinh dầu quý bởi hương ấm nồng, khả năng tạo cảm giác thư giãn, làm ấm cơ thể và hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, nhiều đơn vị sản xuất và người sử dụng gặp tình trạng tinh dầu bị biến màu, đổi mùi, oxy hóa sau thời gian bảo quản.

1. Tinh dầu gừng có bị oxy hóa không?

Có. Tinh dầu gừng được cấu thành từ:

• Zingiberene
• Curcumene
• β-Sesquiphellandrene
• Gingerol – Shogaol (từ gừng già và gừng xử lý nhiệt)

Đây đều là những phân tử dễ phản ứng với oxy, ánh sáng và nhiệt cao.

Khi tinh dầu tiếp xúc oxy, có thể xảy ra:

• Phân rã phân tử hương
• Hình thành hợp chất oxy hóa mới
• Mùi chuyển từ ấm dịu → ấm hắc hoặc hơi cay nồng
• Giảm độ “ngọt ấm” tự nhiên
• Tinh dầu mất tầng hương tươi ban đầu

➡️ Kết luận: tinh dầu gừng rất dễ oxy hóa nếu bảo quản không đúng.

Hình ảnh: Hệ thống ngưng tụ lạnh sâu giữ trọn màu vàng tự nhiên của tinh dầu gừng

2. Tinh dầu gừng nguyên chất có dễ bị biến màu không?

CÓ, nếu bị tác động bởi:

✅ Oxy hóa

→ màu có thể chuyển vàng sậm, cam đậm hoặc nâu nhẹ.

✅ Nhiệt độ quá cao trong quá trình chưng cất

→ tạo ra hợp chất cháy nhẹ, khiến tinh dầu:

• Đậm màu
• Mùi hơi khét
• Giảm độ tinh khiết

✅ Ánh sáng mạnh (nhất là tia UV)

→ phá vỡ cấu trúc phân tử → dẫn đến biến màu.

✅ Đóng chai trong vật liệu không phù hợp

→ Nhựa hoặc kim loại kém chất lượng có thể gây phản ứng màu.

✅ Lẫn hơi nước hoặc tạp chất

→ tinh dầu đục dần hoặc tách lớp → màu sẫm hơn theo thời gian.

➡️ Tinh dầu gừng nguyên chất bình thường sẽ có màu vàng nhạt đến vàng ấm, không quá đậm và không chuyển nâu nhanh.

3. 8 nguyên nhân phổ biến khiến tinh dầu gừng dễ oxy hóa hoặc biến màu

Dưới đây là những nguyên nhân mà các cơ sở chưng cất thủ công thường gặp:

❌ 1. Nguyên liệu gừng không đạt chất lượng (ẩm, già quá, dập, mốc)

❌ 2. Thiết bị chưng cất không làm lạnh đủ sâu

❌ 3. Hơi tinh dầu bị sốc nhiệt khi ngưng tụ

❌ 4. Nhiệt độ chưng quá cao hoặc không ổn định

❌ 5. Tinh dầu lẫn hơi nước do tách nước kém

❌ 6. Lọc không kỹ → còn cellulose, sáp gừng

❌ 7. Đóng chai khi tinh dầu còn nóng → dễ oxy hóa

❌ 8. Bảo quản sai: để gần nắng, nơi nóng, nắp không kín

Những yếu tố này khiến tinh dầu:

• Đậm màu
• Kém trong
• Mùi mất cân bằng
• Oxy hóa nhanh

Hình ảnh: Lọc vi mô đa tầng loại bỏ tạp chất gây đục hoặc biến màu tinh dầu

4. Vì sao tinh dầu gừng Machinex ít bị biến màu hoặc oxy hóa hơn?

Machinex ứng dụng quy trình chuẩn công nghiệp:

✅ 1. Chưng cất hơi nước với điều khiển nhiệt tự động PID

Duy trì nhiệt ổn định, không làm cháy nguyên liệu → giữ màu vàng tự nhiên.

✅ 2. Ngưng tụ lạnh sâu hai tầng

Hơi tinh dầu được làm lạnh đúng chuẩn → không sốc hơi → hạn chế cháy mùi và biến màu.

✅ 3. Lọc vi mô 1–5 micron

Loại bỏ hoàn toàn tạp chất gây đục và oxy hóa.

✅ 4. Tách nước đa tầng

Giảm tuyệt đối khả năng tinh dầu bị đục hoặc đổi màu khi bảo quản.

✅ 5. Thiết bị inox 304/316L

Không gây phản ứng màu, không nhiễm kim loại.

✅ 6. Đóng chai trong môi trường hạn chế oxy

Tinh dầu không tiếp xúc với không khí khi chuyển sang chai.

✅ 7. Bao bì thủy tinh tối màu chuẩn quốc tế

Ngăn tia UV – yếu tố gây biến màu nhanh nhất.

Nhờ đó, tinh dầu gừng Machinex:
🌿 Giữ màu tự nhiên
🌿 Mùi ấm dịu, không hắc
🌿 Chậm oxy hóa
🌿 Không tách lớp
🌿 Ổn định trong thời gian dài

5. Cách để khách hàng bảo quản tinh dầu gừng đúng cách

Machinex khuyến cáo:

✅ Để nơi thoáng, mát (18–25°C)
✅ Tránh ánh nắng trực tiếp
✅ Đóng nắp ngay sau khi sử dụng
✅ Không để nước hoặc hơi ẩm dính vào chai
✅ Sử dụng chai thủy tinh tối màu
✅ Không bảo quản gần nguồn nhiệt (bếp, máy sấy, máy khuếch tán đang nóng)
✅ Có thể để trong tủ mát nếu dùng lâu dài

Hình ảnh: Quy trình chưng cất gừng tự động PID giúp hạn chế cháy mùi và giảm nguy cơ oxy hóa

6. Kết luận

Tinh dầu gừng nguyên chất có thể bị oxy hóa hoặc biến màu, nhưng điều này không phải đặc trưng tự nhiên, mà chủ yếu xuất phát từ:

✔ Nguyên liệu không đạt chuẩn
✔ Nhiệt không ổn định
✔ Ngưng tụ kém lạnh
✔ Lọc chưa kỹ
✔ Tiếp xúc oxy
✔ Bảo quản sai cách

Nhờ ứng dụng hệ thống chưng cất – tách nước – lọc vi mô – đóng chai tự động, Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam đảm bảo tinh dầu gừng:

🌿 Màu vàng tự nhiên – không biến màu
🌿 Không oxy hóa nhanh
🌿 Không đục – không tách lớp
🌿 Mùi ấm dễ chịu – không cay gắt
🌿 Đạt chuẩn chất lượng cao và bền lâu

Liên hệ ngay Machinex Việt Nam để nhận tư vấn chi tiết về Hệ thống chưng cất tinh dầu đa nguyên liệu quy mô công nghiệp

Tham khảo thêm tại: Hệ thống chưng cất tinh dầu đa nguyên liệu quy mô công nghiệp Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam

Hoặc: Nồi chưng cất tinh dầu bằng điện Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam