Làm sao có thể tẩm ướp đồng đều từng hạt điều mà không bị vón dính?

Trong ngành chế biến hạt điều, khâu tẩm ướp gia vị là một trong những bước quan trọng nhất quyết định độ ngon, hương thơm và tính đồng nhất của sản phẩm. Tuy nhiên, thách thức lớn nhất mà nhiều doanh nghiệp gặp phải là làm sao để gia vị thấm đều trên từng hạt mà không bị vón dính hoặc chảy nước.
Với dây chuyền tẩm ướp hạt điều hiện đại của Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam, bài toán này đã được giải quyết bằng hệ thống công nghệ tiên tiến và tối ưu từng chi tiết kỹ thuật.

1. Cơ chế trộn – phun sương tự động đảm bảo phủ đều từng hạt

Khác với phương pháp trộn thủ công truyền thống, dây chuyền Machinex sử dụng công nghệ phun sương gia vị vi hạt kết hợp cánh đảo đảo trộn 3D.

• Hệ thống phun sương vi mô giúp gia vị được phun ra ở dạng hạt mịn, bám đều quanh từng hạt điều.
• Cánh đảo đảo trộn xoáy đa chiều đảm bảo mỗi hạt được tiếp xúc với lượng gia vị tương đương, không bị đọng ở đáy hay bám cục.
• Nhờ đó, toàn bộ mẻ điều được phủ vị đồng đều, màu sắc tự nhiên, đẹp mắt mà vẫn giữ được độ giòn nguyên bản.

Hình ảnh: Dây chuyền tẩm ướp hạt điều hiện đại - đẩm bảo từng hạt thấm vị đồng đều, không vón dính

2. Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình tẩm ướp

Một yếu tố then chốt ảnh hưởng đến tình trạng vón dính là độ ẩm không khí và nhiệt độ bề mặt hạt điều.
Machinex tích hợp bộ điều chỉnh vi khí hậu tự động, giúp:

• Duy trì nhiệt độ ổn định từ 25–35°C, đảm bảo gia vị khô nhanh và bám chắc.
• Giảm ẩm tức thời bằng luồng gió tuần hoàn, tránh hiện tượng kết tụ hoặc vón.

Công nghệ này không chỉ giữ cho hạt điều khô ráo sau khi tẩm mà còn kéo dài thời gian bảo quản mà không cần dùng chất chống ẩm nhân tạo.

Hình ảnh: Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ - độ ẩm thông minh giúp ngăn hiện tượng vón cục trong quá trình tẩm

3. Ứng dụng cảm biến thông minh và lập trình PLC

Dây chuyền của Machinex được điều khiển bằng hệ thống PLC thông minh có khả năng điều chỉnh tốc độ phun, lượng dung dịch và thời gian đảo trộn.

• Cảm biến trọng lượng tự động giúp cân bằng chính xác tỷ lệ giữa hạt điều và dung dịch tẩm.
• Các thông số được lập trình linh hoạt cho từng loại hương vị khác nhau như bơ, tỏi, phô mai, mật ong hoặc muối ớt.

Nhờ vậy, mỗi mẻ sản xuất đều đạt chất lượng ổn định, đồng nhất cả về vị và màu sắc.

Hình ảnh: Gia vị được phân bố siêu mịn, tạo màu sắc và hương vị tự nhiên cho hạt điều thành phẩm

4. Ưu điểm vượt trội của dây chuyền tẩm ướp Machinex

✅ Không vón cục, không dính chảo, đảm bảo năng suất cao.
✅ Gia vị phủ đều 100% trên toàn bộ hạt điều.
✅ Tiết kiệm nguyên liệu do cơ chế phun chính xác, hạn chế hao hụt.
✅ Dễ vệ sinh và thay đổi công thức tẩm, phù hợp nhiều dòng sản phẩm khác nhau.
✅ Tùy chỉnh công suất linh hoạt từ mô hình nhỏ đến quy mô xuất khẩu.

5. Kết luận

Tẩm ướp đồng đều mà không bị vón dính không còn là bài toán khó khi doanh nghiệp lựa chọn dây chuyền sản xuất thông minh từ Machinex Việt Nam.
Công nghệ hiện đại, thiết kế chính xác và khả năng tùy chỉnh linh hoạt chính là bí quyết giúp hạt điều Việt Nam chinh phục thị trường trong và ngoài nước.

Liên hệ ngay Machinex Việt Nam để nhận tư vấn chi tiết về Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm ướp hạt điều

Tham khảo thêm tại: Dây chuyền sản xuất sấy, tẩm ướp hạt điều Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam