Nên chọn tủ cơm công nghiệp chạy bằng điện hay bằng gas

Với những nhà hàng hay bếp ăn lớn, một ngày phải phục vụ hàng trăm, hàng nghìn lượt khách, nồi cơm công nghiệp là sự lựa chọn thích hợp nhất. Tuy nhiên, trên thị trường lại có những loại  tủ cơm công nghiệp chạy bằng những nguyên liệu khác nhau. Vậy cần nên mua loại nào để phục vụ đúng mục đích, nhu cầu của mình? Dưió đây MachinEX sẽ giúp bạn giải đáp băn khoăn Nên chọn tủ cơm công nghiệp chạy bằng điện hay bằng gas. 

Tìm hiểu về tủ hấp cơm công nghiệp bằng điện

Cấu tạo

Tủ cơm công nghiệp bằng điện được thiết kế bao gồm các bộ phận là: ống khói, hộp điều khiển thời gian ủ, van cấp nước, van chống tràn và hộp điện riêng.

Thanh nhiệt là phương pháp được khuyên dùng khi sử dụng nồi cơm công nghiệp bằng điện bởi khí sẽ dễ dàng thoát ra ngoài thông qua ống khói trên nồi. Ngoài ra, van chống tràn sẽ có tác dụng khi phao cấp nước tự động bị hư hại. Lúc này, nước sẽ tự động được xả ra bên ngoài.

Trên thị trường hiện nay, tủ cơm công nghiệp bằng điện được sản xuất với 2 dòng chính, phù hợp với nhu cầu của từng người:

• Tủ sử dụng điện 220V.
• Tủ sử dụng 3 pha 380V.

Cụ thể đối với từng khay như sau:

• Tủ có 4,5,6,8 khay có 2 thanh với công suất 8kw.
• Tủ 10, 12 khay có 3 thanh với công suất 12kw.
• Tủ 24 khay với công suất 24kw.

Các bộ phận cơ bản của tủ cơm công nghiệp chạy bằng điện

Ưu và nhược điểm

Trước hết, nồi cơm công nghiệp chạy bằng điện có những ưu điểm vượt trội:

• Đảm bảo chất lượng và khả năng vệ sinh vượt trội do được sản xuất 100% bằng inox 304.
• Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian do có hộp điện riêng.
• Cách sử dụng tương tự như nồi cơm gia đình thông thường.
• Tiết kiệm điện tối ưu nhất.

Ưu điểm là vậy những nhược điểm của loại nồi cơm công nghiệp này chỉ có 1. Đó là tính bất tiện nếu có sự cố về điện xảy ra. Để chọn mua được sản phẩm phù hợp, bạn đọc có thể tham khảo bài viết: Tiêu chí chọn mua tủ hấp cơm công nghiệp bằng điện chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng 

Tìm hiểu tủ cơm công nghiệp chạy bằng gas

Cấu tạo

Các bộ phận của tủ cơm công nghiệp chạy bằng gas bao gồm: 

• 4 bánh xe
• Tay cầm
• Khay đựng cơm
• Van xả áp
• Van phao cấp nước tự động
• Van chống tràn khi van phao cấp nước tự động trục trặc
• Van xả áp khi áp suất hơi đạt 1,5kg 
• Núm vặn ở dưới tủ cơm

Nồi cơm công nghiệp chạy bằng gas có đa dạng các loại đáp ứng nhu cầu của người dùng. Trong đấy, nổi bật là những loại nồi:

• Nồi 4, 5, 6, 8, 10, 12, 24 khay
• Khay inox 304 hoặc 201, dạng liền và dạng lỗ

Tủ cơm công nghiệp chạy gas

Ưu và nhược điểm

Các ưu điểm nổi bật của loại nồi này là:

• Dễ dàng sử dụng ngay cả khi gặp vấn đề về điện bởi hệ thống đun là pep đốt.
• Có cách nhiệt, chống nóng.
• Vệ sinh thuận thiện vì được làm 100% bằng inox chất lượng.
• Tiết kiệm điện do giá gas rẻ hơn nhiều so với giá điện.

Vì sử dụng gas nên bạn cần cẩn thận và kiểm tra định kỳ hệ thống van và thoát khí để tránh việc cháy, nổ xảy ra.

Có thể bạn quan tâm: 

• Những điều cần biết về tủ hấp cơm công nghiệp - Lý do nên mua tủ hấp cơm công nghiệp MachinEX
• Hé lộ những lưu ý an toàn khi sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp
• Bất ngờ với 6 lợi ích của tủ hấp cơm công nghiệp - Sự khác biệt giữa tủ nấu cơm công nghiệp và tủ nấu cơm dân dụng

Nên lựa chọn tủ cơm công nghiệp loại nào?

Khi nào nên sử dụng tủ cơm công nghiệp bằng điện?

Dưới đây là những trường hợp bạn nên sử dụng nồi cơm công nghiệp bằng điện thay vì gas:

• Không gian nấu nướng chật hẹp, nhỏ bé vì nếu sử dụng loại tủ chạy bằng gas thì bạn cần phải dành diện tích để đặt bình gas. Việc này dẫn đến khu vực nấu bị hạn chế.
• Luôn phải thay đổi vị trí đặt tủ cơm bởi nồi cơm chạy bằng điện sẽ di chuyển dễ dàng và bớt cồng kềnh hơn nhiều.
• Không muốn tốn thời gian để thay gas sau mỗi lần dùng hết.

Khi nào nên sử dụng tủ cơm công nghiệp chạy bằng gas?

Bạn nên sử dụng tủ cơm loại này khi:

• Chất lượng điện ở khu vực nấu ăn không đảm bảo. 
• Muốn tiết kiệm chi phí chi trả hơn.

Trên đây là 1 vài lời khuyên đến những bạn còn đang phân vân không biết nên chọn loại nồi cơm công nghiệp chạy điện hay gas.

Tủ cơm công nghiệp chạy bằng điện hay bằng gas đều cho ra chất lượng cơm như nhau. Vì vậy, bạn nên xem xét đến hoàn cảnh cũng như nhu cầu để đưa ra quyết định hợp lý nhất.