Làm sao dây chuyền có thể chưng yến đều mà không làm mất dưỡng chất tự nhiên?

1. Thách thức trong quá trình chưng yến công nghiệp

Yến sào là một loại thực phẩm quý, giàu protein, axit amin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, trong quá trình chưng yến ở quy mô công nghiệp, việc giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên mà vẫn đảm bảo độ đồng đều giữa các hũ là một thách thức lớn.
Nếu nhiệt độ không được kiểm soát chính xác, sợi yến dễ bị nát, vón cục hoặc mất đi mùi vị đặc trưng. Điều này khiến chất lượng thành phẩm không đồng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến thương hiệu và trải nghiệm người tiêu dùng.

Hình ảnh: Tổ yến nguyên liệu được xử lý nhẹ nhàng trước khi chưng, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng

2. Giải pháp công nghệ chưng yến đồng đều của Machinex Việt Nam

Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam đã nghiên cứu và phát triển dây chuyền chưng yến tự động hóa cao, được tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến nhằm duy trì giá trị dinh dưỡng tự nhiên của yến.

🔸 Hệ thống điều khiển nhiệt độ đa điểm

Công nghệ cảm biến thông minh giám sát nhiệt độ tại nhiều vị trí khác nhau trong buồng chưng, giúp nhiệt phân bổ đều và ổn định. Nhờ đó, mọi hũ yến đều được chưng ở mức nhiệt tối ưu, tránh quá nhiệt gây thất thoát dinh dưỡng.

🔸 Phương pháp chưng gián tiếp bằng hơi nước bão hòa

Thay vì đun trực tiếp, Machinex áp dụng công nghệ chưng gián tiếp qua hơi nước tinh khiết, đảm bảo nhiệt lan tỏa đều mà không làm sợi yến bị co rút. Hơi nước được điều áp ổn định giúp giữ nguyên cấu trúc sợi và mùi vị tự nhiên.

🔸 Buồng chưng kín khép kín vô trùng

Toàn bộ dây chuyền được thiết kế đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm HACCP, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập trong quá trình sản xuất. Điều này không chỉ giúp kéo dài hạn sử dụng mà còn đảm bảo giữ nguyên tinh chất yến tươi ban đầu.

Hình ảnh: Máy chưng yến công nghiệp giữ trọn vẹn dưỡng chất quý từ tổ yến nguyên chất

3. Kiểm soát dinh dưỡng bằng công nghệ tiệt trùng tối ưu

Sau công đoạn chưng, yến được chuyển sang bộ phận tiệt trùng UHT hoặc Pasteur tùy theo quy trình sản phẩm, nhằm loại bỏ hoàn toàn vi sinh vật nhưng vẫn giữ lại 95–98% dưỡng chất gốc.
Máy tiệt trùng Machinex được trang bị hệ thống điều chỉnh thời gian – áp suất – nhiệt độ tự động, đảm bảo sản phẩm vừa an toàn, vừa đạt độ trong, sợi dai và thơm tự nhiên.

4. Lợi ích khi sử dụng dây chuyền chưng yến của Machinex Việt Nam

✅ Giữ nguyên dưỡng chất tự nhiên nhờ công nghệ chưng gián tiếp và điều khiển nhiệt chính xác.
✅ Tăng độ đồng đều giữa các hũ, giúp sản phẩm đạt chất lượng cao, ổn định trong mọi mẻ.
✅ Tiết kiệm điện năng và nhân công, nhờ hệ thống tự động hóa hoàn toàn.
✅ Giảm tỷ lệ hỏng và thất thoát nguyên liệu, tối ưu chi phí sản xuất.
✅ Tăng tính chuyên nghiệp và uy tín thương hiệu, phù hợp với doanh nghiệp sản xuất yến cao cấp.

Hình ảnh: Hũ yến sau chưng được bảo quản an toàn, không bị biến đổi cấu trúc sợi

5. Machinex Việt Nam – Đối tác tin cậy cho ngành sản xuất yến chưng

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị chế biến thực phẩm, Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam không ngừng cải tiến, mang đến giải pháp dây chuyền chưng yến hiện đại – bền bỉ – hiệu quả cao.
Từ thiết kế, lắp đặt đến chuyển giao công nghệ, Machinex luôn cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp trong việc xây dựng nhà máy chưng yến đạt chuẩn xuất khẩu quốc tế.

6. Kết luận

Chưng yến đều, giữ trọn dưỡng chất tự nhiên không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn nằm ở công nghệ dây chuyền tiên tiến. Với Machinex Việt Nam, mỗi hũ yến được tạo ra đều mang giá trị tinh túy từ thiên nhiên, được bảo toàn bằng kỹ thuật và tâm huyết của những người làm công nghệ thực phẩm.

Liên hệ ngay Machinex Việt Nam để nhận tư vấn chi tiết về Dây chuyền sản xuất yến chưng, sảo đóng hũ

Tham khảo thêm tại:Dây chuyền sản xuất yến sào chưng đóng hủ Công ty Cổ phần Machinex Việt Nam