Tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen và tham quan làng rượu mỹ tửu

Rượu Gò Đen nổi tiếng hằng trăm năm nay ở Phước Lợi, Bến Lức Long AN. Bài viết sau sẽ viết về  tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen.

Rượu Đế Gò Đen có hương vị độc đáo là nhờ những bí quyết chọn nguyên liệu từ các loại gạo nếp.

>> Dự án đã thực hiện

Lịch sử của rượu Đế Gò Đen

Rượu có từ thời Pháp thuộc. Ngày ấy, thực dân không cho dân ta nấu rượu hòng độc quyền sản xuất thứ rượu công xí. Rượu công xí không hợp khẩu vị nên người dân vẫn lén nấu rượu lậu. Dân Gò Đen nấu rượu lậu trong đám đế (một loại cỏ thân cao) hoặc nấu xong cho vào long bóng lợn, bong bóng trâu, giấu đi chờ bán. Rượu Gò Đen ra đời từ đó và tồn tại cho đến bây giờ.

Trong tâm trí của mỗi dân nhậu Nam Bộ, rượu đế Gò Đen xếp hàng đệ nhất tửu.

Tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen và tham quan làng rượu mỹ tửu
Tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen và tham quan làng rượu mỹ tửu

Bí quyết nấu rượu Đế Gò Đen

Tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen thì mới biết người Gò Đen nấu rượu chăm chút từng hạt nếp. Đến chọn từng cục men rượu Gò Đen, từng động tác chưng cất pha chế để rượu ngon nhất.

Bước đầu tiên quan trọng là chọn nếp.

Muốn được rượu trong thì nếp phải rặt, tuyệt đối không được lộn hạt gạo nào. Nấu rượu Gò Đen xưa thường chọn những loại nếp hạt tròn, có mùi thơm, trắng đục đều. Quá trình tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen thì loại gạo thường là nếp mỡ, nếp than đen tuyền được trồng chính tại địa phương.

Bước 2: Nấu nếp thành cơm rồi để nguội rắc men vào. Men rượu gò đen được chọn là loại men mài rễ thảo mộc hoặc men bí quyết chế từ các vị thuốc bắc.

Bước 3: sau 3 đêm tiếp tục chan nước rồi để ba đêm sau nữa nấu.

Đặc biệt hơn nữa, khi tìm hiểu cách nấu rượu Đế Gò Đen chúng tôi kết luận được rằng cái thứ chắt lọc tinh túy của thời gian, men nồng, nếp thơm, lửa đượm này phải được nấu bằng nước Gò Đen, không khí Gò Đen mới đặc sắc.

Bước 4: Nếu rượu để thưởng thức sẽ cho vào hũ sành, bịt kín, chôn xuống ao khoảng 100 ngày mới mang lên uống.

”Mỹ tửu” Gò Đen chinh phục người uống bởi rượu trong như nước mưa. Mỗi khi rót rượu vào ly, tiếng rượu chảy, vị cay nồng đã đủ làm say, làm khao khát lòng người uống.

>> Hướng dẫn mua hàng

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Liên hệ ngay đến Hotline 1900 0276 – 090 445 2222  để lắng nghe tư vấn

Hotline: 1900 0276 – 090 445 2222

Homephone: 024 3350 9688

Email: info@machinex.vn

Fanpage: Machinex Việt nam

Youtube: Machinex Việt Nam

Chi nhánh Hà Nội: Lô 86A khu giãn dân Mộ Lao Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội

Chi nhánh Sài Gòn:  Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân, TP HCM

 

Viết Nhận Xét

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *