Rượu bị đục do đâu và cách làm trong rượu

Cách làm trong rượu

Cách lọc trong rượu đơn giản

 

 

Rượu nấu bằng quy trình nấu rượu thủ công hay rượu vang trái cây dù có nấu ở độ rượu bao nhiêu hay quy trình nấu rượu có sạch sẽ đến thế nào thì vẫn chứa một lượng cấn bẩn nhất định, có thể làm rượu bị đục màu và không đạt chuẩn hiệu quả để đóng chai.

Nguyên nhân rượu bị đục

Với rượu gạo, rượu nếp, rượu ngô khi nấu thủ công hay chưng cất bằng điện thông thường vẫn còn những cặn bã lơ lửng hay đục màu, nguyên nhân là do quy trình làm chưa sạch bị lẫn protein và các tạp chất hữu cơ.

Với rượu vang, rượu làm từ trái cây, rượu ngâm thì khả năng cặn đục lại càng cao hơn. Nguyên nhân do các cặn váng từ các loại quả sinh ra. Các “váng rượu” như những đám mây hình thành và luôn vẩn vơ trong cốt rượu. Đây là nơi có sự kết tủa, bám lắng của nhiều hợp chất, trong đó có các chất béo, và nó chứa đựng rất nhiều hương vị đặc sắc.

 

 

Phương pháp lọc trong rượu

Lọc rượu bằng phương pháp thủ công

Theo bài chia sẻ kinh nghiệm ” cách lọc trong rượu thủ công đơn giản” chúng ta đã biết được cách làm trong rượu đơn giản theo phương pháp

Lọc rượu bằng bông

Lọc rượu bằng cát

Cách 1: Sử dụng Bông lọc

Cách thức đầu tiên được người nấu rượu hay sử dụng là dùng bông lọc. Khi rượu chạy qua bình ngưng tụ, chảy xuống can đựng rượu thành phẩm. Trên nắp miệng can, người nấu rượu hay đặt một cái phễu hứng rượu, trong phễu có đặt một lớp bông y tế.

Phương pháp này lọc được cặn rượu, nhưng có một số yếu điểm sau:

  • Váng, độ đục của rượu hầu như không được xử lý là mấy, chỉ loại bỏ một phần rất nhỏ những tạp chất ở trên.
  • Độ tổn thất rượu là tương đối lớn. Vì rượu chảy ra luôn luôn bị hở, với thời gian kéo dài, nên lượng rượu tiếp tục bị bay hơi dẫn đến tình trạng bị tổn thất rượu. Gây lãng phí không cần thiết.

Cách 2: Sử dụng cát lọc

Cát hạt nhỏ được rửa sạch cho vào các bình lọc nước 20 lít rồi để rượu chạy qua đó. Với phương pháp này, rượu cũng không giảm được nhiều váng cặn, rượu vẫn bị đục. Nhưng với cách này, độ tổn hao rượu sẽ  ít hơn so với phương thức sử dụng bông lọc.

Với 2 cách thức lọc trên, bản chất chỉ là lọc sơ bộ, không giải quyết được gốc rễ của vấn đề rượu bị đục và cặn.

Lọc rượu bằng máy lọc trong rượu

Thông thường nếu rượu bị đục người ta sử dụng một trong 2 phương pháp là chưng cất và lọc. Đối với cách chưng cất, bạn cần thực hiện hai lần chưng cất để loại các tạp chất. Riêng cách lọc, bạn có thể lọc bằng các phương pháp thủ công như lọc qua cát, than hoạt tính, lọc bông của máy lọc nước.

Nhưng để đảm bảo hiệu quả nhất bạn nên lọc qua máy lọc rượu, thiết bị này vừa có khả năng làm trong rượu, vừa có khả năng lọc khử các độc tố gây hại có trong rượu tự nấu như metanol, andehit, este, rượu bậc cao,…Sử dụng máy lọc rượu để làm trong rượu không làm thay đổi mùi vị đặc trưng và độ rượu vốn có ban đầu của nó.

Sử dụng máy lọc rượu ngoài lọc trong rượu thì Quý khách có thể lọc các loại độc tố có trong rượu như methanol, andehit, furfurol, este, rượu bậc cao….Lựa chọn máy lọc trong rượu chính là sự kết hợp hoàn hảo  giữa vừa lọc trong rượu vừa lọc được độc tố trong rượu.

Machinex Hi vọng rằng với những chia sẻ nhỏ này sẽ mang lại hiệu quả hữu ích tới Quý khách hàng

CÁCH CHỌN MÁY LỌC ĐỘC TỐ RƯỢU ĐẠT CHUẨN, MÁY LỌC RƯỢU TỐT

CÁCH CHỌN MÁY LỌC ĐỘC TỐ RƯỢU ĐẠT CHUẨN

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại máy lọc rượu, máy lọc độc tố rượu do nhiều công ty, doanh nghiệp cung cấp. Làm thế nào để chọn máy lọc độc tố rượu đạt chuẩn, máy lọc rượu tốt?

Máy lọc rượu mini

Giá máy lọc rượu mini

THẾ NÀO LÀ MÁY LỌC ĐỘC TỐ RƯỢU ĐẠT CHUẨN?

Công ty Machinex Việt Nam chúng tôi  xin chia sẻ với quý khách hàng vì sao chúng ta nên chọn máy lọc độc tố rượu đạt các tiêu chuẩn để quý khách “chọn mặt gửi vàng”.

Một chiếc máy lọc độc tố rượu đạt chuẩn tức là đáp ứng đầy đủ các yêu cầu lý hóa, các mức chỉ tiêu cho phép của Bộ y tế đưa ra về hàm lượng cho phép của các độc tố: Andehytmethanol, hàm lượng rượu bậc cao….

 

Máy lọc rượu giá rẻ, chất lượng Machinex
Máy lọc rượu giá rẻ, chất lượng đạt chuẩn

Theo kết quả giám định, phân tích trên thì quý khách có thể thấy rượu khi chạy qua máy lọc rượu Machinex Việt Nam thì tất cả các độc tố đều dưới ngưỡng cho phép.

Máy lão hóa rượu

Và thực tế đã được chứng minh khi tất cả các khách hàng sử dụng sản phẩm Máy lọc độc tố rượu Machinex khi đưa đi kiểm định thì đều đạt yêu cầu về chất lượng cũng như hàm lượng độc tố trong rượu.( Ảnh)

 

giấy kiểm định chất lượng rượu làng Vân
giấy kiểm định chất lượng rượu của khách hàng

Máy lọc độc tố rượu Machinex hoạt động theo nguyên lý đó là sử dụng vật liệu hấp thụ từ các loại quặng, gỗ cây, hạt…có khả năng hấp thụ cao. Tất cả các nguyên liệu được nhập khấu từ châu Âu mà không chứa bất kỳ chất hóa học nào.

Một yêu cầu tiếp theo cho máy lọc độc tố rượu đạt chuẩn đó là nguyên vật liệt chế tạo. Máy lọc rượu của công ty Machinex Việt Nam được làm tất cả bằng Inox 304 nhập khẩu, đó là loại inox không rỉ sét, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị vốn có của rượu.

QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA MÁY LỌC ĐỘC TỐ RƯỢU

– Rượu gạo nấu thủ công được đưa vào bình chứa và được bơm rượu đầu Inox bơm vào hệ thống lọc đa tầng.

–  Hệ thống này có tác dụng tách các thành phần của rượu ra, sau đó rượu được chuyển đến các cột lọc hấp thụ

–  Tại đây các vật liệu lọc rượu hấp thụ được tạo ra một độ xốp và độ hoạt hóa cao, sẽ dần dần hấp thụ từng phần của các hợp chất hữu cơ no đơn chức có trong rượu, tách chúng ra, thu vào trong các khang rỗng và giữ chúng lại.

Quá trình này xảy ra liên tục cho đến khi rượu đi qua hết lớp vật liệu của hệ thống.

Máy lọc độc tố rượu đạt chuẩn Machinex Việt Nam

– Trước khi đưa vào sử dụng cần cấp nước sạch sục rửa cho đến khi trong nước và đưa rượu vào để cồn bậc cao chiếm chỗ của nước và đẩy nước ra ngoài.Các cột lọc Micro lắp phía ngoài có tác dụng giữ lại các vật liệu lẫn trong rượu và các thành phần chất hữu cơ đã bị kết tủa, tạo độ trong và đưa rượu đạt tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN).Hệ thống lọc độc tố rượu này còn có tác dụng giữ lại mùi vị đặc trưng của các dòng rượu, làm rượu có độ êm khi uống.Trên đây là các yêu cầu về nguyên liệu, chất lượng thành phần của máy lọc rượu.

Ngoài ra máy lọc rượu công ty chúng tôi có thời gian bảo hàng lên đến 12 tháng. Sau thời gian bảo hành chúng tôi có chế độ bảo trì và hậu mãi cho quý khách hàng. Với hệ thống khách hàng, sản phẩm mà chúng tôi cung cấp trên khắp cả nước và với mục tiêu đặt chất lượng cũng như sự hài lòng của khách hàng và người tiêu dùng lên hàng đầu.

Chúng tôi tự hào và cam kết mang lại cho quý khách hàng sự tin tưởng tuyệt đối về chất lượng sản phẩm cũng như sự chăm sóc nhiệt tình chu đáo.

CÁC DÒNG SẢN PHẨM CÔNG TY CUNG CẤP

Máy lọc trong rượu

Và nhiều loại công suất theo yêu cầu của khách hàng từ 20-5000l/h

Các sản phẩm Nồi nấu rượu khác từ 10-2000kg gạo/mẻ

Nồi nấu rượu bằng điện

Tủ nấu cơmtủ hấp cơm

Và nhiều loại công suất theo yêu cầu của khách hàng từ 10-5000kg/mẻ

Như vậy, để có được một chiếc máy lọc rượu đạt chuẩn đó là một yêu cầu mà không phải đơn vị nào cũng làm được. Đó cả cả một quá trình nghiên cứu và tìm hiểu lâu dài. Hãy là một khách hàng, người tiêu dùng, nhà cung cấp thông thái để lựa chọn cho mình những sản phẩm tốt nhất.

Xem thêm các công trình đã thực hiện: tại đây

Mọi thắc mắc cũng như yêu cầu về tư vấn, cung cấp thông tin về sản phẩm. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và chuyển giao công nghệ tốt nhất hiện nay.

Liên hệ

  • Hotline: 090 445 2222 – 093 1551 789
  • CSKH 24/7: 1900 0276 – 0247 3023 789
  • Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
  • Email: info@machinex.vn
  • Fanpage: Machinex Việt Nam
  • Youtube: Machinex Việt Nam
  • Chi nhánh Hà Nội: Lô 86A, khu giãn dân Mộ Lao Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
  • Chi nhánh Sài Gòn: Số 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân,TP Hồ Chí Minh

Tác dụng của gừng tươi ngâm rượu giúp giảm vòng eo cực nhanh chóng

Tác dụng của gừng tươi ngâm rượu giúp giảm vòng eo cực nhanh chóng.

Trong y học, gừng tươi có rất nhiều tác dụng để chữa bệnh, tuy nhiên có một tác dụng của gừng tươi ngâm rượu rất tuyệt vời đối với các bạn gái sau khi sinh, đó là gừng tươi ngâm rượu có tác dụng giảm vòng 2 vô cùng hiệu quả  và nhanh chóng.

Dưới đây là một số công dụng và cách ngâm gừng rượu mà Machinex xin gửi tới quý khách hàng

 

 

 

>>>Máy lọc độc tố trong rượu gừng ngâm

Tại sao gừng tươi ngâm rượu lại có tác dụng tốt đến vậy.

Nguyên nhân bởi rượu gừng có tính nóng, vì vậy có thể thoa rượu gừng giúp làm ấm cơ thể, tránh được cảm lạnh, gió.

Ngoài ra với tính nóng của rượu gừng tươi, khi thoa lên vùng bụng và massage nhẹ nhàng, sẽ giúp giãn nở các lỗ chân lống, giúp đánh tan mỡ một cách nhanh chóng.

>>>Máy làm già rượu gừng ngâm

Cách ngâm và tác dụng của gừng tươi ngâm rượu đối với phụ nữ sau khi sinh.

Để ngâm rượu gừng tươi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Củ gừng tươi: 2kg, nên lựa chọn gừng đã già, củ to vừa phải. Sau đó dùng dao, cạo qua lớp vỏ gừng bên ngoài.

Rượu nếp trắng, nguyên chất, nồng độ cao trên 45 độ. Các bạn lưu ý mua rượu nguyên chất, không nên mua các loại rượu bị pha cồn nhé. Bạn cần chuẩn bị 3 lít rượu trắng. 

Bình ngâm rượu: nên lựa chọn bình thủy tinh khoảng 5 lít.

 

 

Cách ngâm:

Đầu tiên bạn đập dập củ gừng ra trước để rượu ngấm tốt hơn, sau đó cho tất cả gừng vào trong bình, đổ rượu nếp trắng lên trên, rượu ngập qua gừng khoảng 5cm là được. Sau đó bạn cần đậy kín nắp bình rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thời gian ngâm khoảng một tháng là có thể dùng được.

Máy lọc trong rượu gừng ngâm

Cách dùng:

Đối với phụ nữ sau khi sinh, tác dụng của gừng tươi ngâm rượu rất tốt trọng việc thu gọn vòng eo. Các bạn rót rượu gừng ra một chén nhỏ, sau đó thoa đều và massage nhẹ nhàng dùng bụng. Làm khoảng 3 đến 4 lần 1 tuần.

Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp ngâm rượu gừng với nghệ, cũng có tác dụng giúp làm giảm vòng 2 rất hiệu quả.

Cách làm như sau:

Chuẩn bị: Gừng tươi 1kg, 1kg nghệ. Nên chọn gừng tươi và nghệ đã già, củ lớn hay nhỏ đều được. Cạo sạch củ gừng tươi và nghệ, sau đó dùng dao đập dập.

Rượu để ngâm nên lựa chọn rượu nếp trắng nguyên chất trên 40 độ: 3 lít.

Bình ngâm rượu khoảng 5 lít.

Cách ngâm: Cho gừng tươi và nghệ đã đập dập vào trong bình thủy tinh, sau đó đổ rượu lên trên cho ngập rồi đậy kín nắp bình lại.

Thời gian ngâm rượu gừng nghệ khoảng 2 tháng là đã có thể dùng được.

Bảo quản: Nên để bình ngâm rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Một số lưu ý khi sử dụng rượu gừng:

  • Rửa sạch tay trước khi dùng.
  • Rượu gừng rất nóng, vì vậy sau  khi massage vùng bụng cần lau sạch bằng nước ấm. Nếu không vùng da sẽ bị nóng dẫn đến việc nổi mụn.
  • Không thoa rượu gừng vào bầu ngực, khi trẻ bú có thể bị đắng. Hơn nữa với tính nóng của rượu gừng sẽ làm cho ngực của bạn nhão và chảy xệ.

Trên đây là cách ngâm và tác dụng của gừng tươi ngâm rượu tất tuyệt vời mà Machinex Việt Nam xin gửi tới quý khách hàng. Bạn nữ nào mới sinh muốn lấy lại vòng 2 thon gọn thì hãy áp dụng ngay nhé. 

Liên hệ tư vấn và chia sẻ kinh nghiệm:

  • Hotline:   090 445 2222 – 093 1551 789
  • CSKH 24/7: 1900 0276 -0247 3023 789
  • Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
  • Email: info@machinex.vn
  • Fanpage: Machinex Việt Nam
  • Youtube: Machinex Việt Nam
  • Chi nhánh Hà Nội: Lô 86A, khu giãn dân Mộ Lao Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
  • Chi nhánh Sài Gòn: Số 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân,TP Hồ Chí Minh

 

Bí quyết ngâm rượu mơ tuyệt đỉnh của người Nhật

 

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ để có thể áp dụng tại nhà giúp bạn có được sản phẩm rượu mơ ưng ý, mang phong cách Nhật Bản – đất nước vốn nổi tiếng với loại rượu mơ đặc trưng.

Là loại rượu mang hương vị riêng, ấn tượng đồng thời bổ dưỡng cho sức khỏe, rượu mơ có cách chế biến đơn giản, dễ làm. Bạn có thể áp dụng cách ngâm rượu mơ dưới đây để đảm bảo chất lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu và những kiến thức chung

Việc ngâm rượu mơ Nhật Bản từ lâu đã được áp dụng tại Việt Nam tuy nhiên đã bị biến thể đi nhiều. Dưới đây là kiến thức ngâm rượu mơ Nhật Bản được lưu truyền lâu đời.

Rượu mơ Nhật được gọi là Umeshu có đặc điểm là rất nhẹ, vị ngọt dịu và ngâm bằng mơ còn xanh. Trong những ngày nắng, người Nhật sử dụng Umeshu với đá lạnh hay pha với nước hoặc Soda để giải khát.

Để đạt thành phẩm rượu mơ ngon cần phải để ủ trong khoảng 6 tháng, có thể đun nóng lên để nhâm nhi trong ngày đông lạnh.

Để áp dụng cách ngâm rượu mơ Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

  • 500g mơ tươi loại còn xanh
  • 250g đường phèn dạng viên to
  • 900ml rượu trắng Shochu của Nhật
  • Bình thủy tinh dung tích khoảng 2 lít.

Rượu mơ ngâm cho thành phẩm đạt yêu cầu khi bạn chọn được nguyên liệu chất lượng, mơ phải chọn quả đẹp, còn xanh, không nứt nẻ, sâu,… đường phèn nên chọn viên to để có thể chiết từ từ trong thời gian ngâm 6 tháng, đường tan đến đâu, mơ thấm đến đó.

Đặc biệt, người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm bình ngâm rượu bằng thủy tinh để đảm bảo chất lượng, có thể tham khảo các sản phẩm bình thủy tinh Hàn Quốc sẽ cho thành phẩm tốt hơn.

Tiến hành ngâm rượu mơ Nhật Bản đảm bảo chất lượng

Để có được bình rượu ưng ý, bạn có thể tham khảo và áp dụng các bước dưới đây. Mỗi bước cần làm cẩn thận, sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh.

Bước 1: Chọn những quả mơ ngon nhất, có vỏ căng mịn, không trầy xước sau đó rửa sạch, bỏ phần cuống. Có thể sử dụng tăm xỉa răng để lấy cuống ra nhanh hơn đồng thời mơ được lấy cuống sẽ thấm nhanh hơn.

 

 

Bước 2: Làm sạch bình ngâm rượu thủy tinh sau đó lau cho khô hẳn rồi xếp một lớp mơ vào đáy lọ. Bắt đầu cho thêm một lớp đường phèn vào, cứ như vậy đến khi hết mơ và đường phèn.

 

 

Bước 3: Đổ rượu Shochu đã chuẩn bị vào bình, không nên sử dụng rượu quá mạnh. Khi đổ rượu cần để rượu ngập mơ khoảng 3cm.

 

 

Bước 4: Để bình rượu ở nơi thoáng mát trong khoảng 5-6 tháng là có thể sử dụng

Do rượu Umeshu(rượu mơ) cần thời gian lâu dài để ủ nên ta có thể làm nhiều lọ để uống dần. Rượu để 5-6 tháng đã lên vị rồi nhưng nếu cất rượu đi trong khoảng 1-2 năm thì sẽ cho hương vị tốt hơn.

Người Nhật Bản trước đây họ hay sử dụng phương pháp ủ rượu truyền thống, nhưng do nhu cầu sử dụng của khách hàng ngày càng cao nên họ đã sử dụng đến công nghệ lão hóa rượu ( Máy lão hóa rượu)  hiện đại giúp tăng tuổi thọ cho rượu mà vẫn giữ được hương vị rượu mơ truyền thống đáp ứng được thị trường ngày nay.

 

Máy lão hóa rượu Machinex ảnh giới thiệu sản phẩm

 

Máy lọc rượu lọc độc tố Machinex

Máy lọc trong rượu Machinex

Máy lão hóa rượu Machinex

Nếu được đặt chân tới đất nước Mặt trời mọc, Xứ sở hoa anh đào”  dù chỉ một lần hãy thử loại rượu mơ này, rất đáng để bạn thưởng thức