Công nghệ lão hóa rượu nâng cao chất lượng rượu Việt

Công nghệ lão hóa rượu nâng cao chất lượng rượu Việt

 

 

Theo số liệu từ tháng 11/2013, toàn ngành sản xuất đồ uống có 78 doanh nghiệp tham gia sản xuất rượu theo quy mô công nghiệp với năng suất trên 107 triệu lít/năm. Ngoài ra, trên cả nước chỉ có khoảng 10%  trong hơn 20.000 cơ sở sản xuất rượu quy mô vừa, nhỏ và hộ gia đình có công bố tiêu chuẩn chất lượng.

Đến năm 2018 xu  hướng ngày càng tăng mạnh và không thể kiểm soát hết được các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, hộ gia đình. Chính vì thế, việc tìm ra phương pháp xử lý độc tố trong rượu cũng như xác định được nguồn rượu đạt chất lượng đang là điều cần thiết.

Rượu sau khi mới sản xuất còn chứa nhiều độc tố gây hại như: Andehit, Methanol, Este, Acid acetic v.v…Nếu bạn tiêu thụ lượng rượu quá tải vào cơ thể thì thường gây ra các triệu chứng:

  • Nhức đầu, hoa mắt chóng mặt,mệt mỏi
  • Mất hồng huyết cầu
  • Loét bao tử suy thận, xơ gan

Để khử andehit, khử Methanol trong rượu đưa về quy chuẩn của BYT  thì Machinex xin mách bạn 3 phương pháp làm già rượu khử andehit,methanol mà vẫn giữ được hương vị rượu

3 phương pháp làm già rượu

Phương pháp truyền thống:

 

Chứa rượu trong chum sành rồi chôn xuống đất (hạ thổ)
Chứa rượu trong chum sành rồi chôn xuống đất (hạ thổ)

 

Được thực hiện hàng nghìn năm nay, đó là chứa rượu trong chum sành rồi chôn xuống đất (hạ thổ) hoặc chứa vào các thùng gỗ sồi, gỗ anh đào rồi trữ trong các hầm rượu

Lúc này, từ trường tự nhiên của trái đất tác động lên rượu kết hợp với nhiệt độ môi trường, độ ẩm, hoạt chất có trong vật chứa đựng sẽ tạo môi trường phù hợp để có thể thúc đẩy các phản ứng hóa học diễn ra, chuyển hóa các chất độc hại sang trạng thái ít độc hại.

Nhược điểm phương pháp này:

  • Thời gian ngâm ủ lâu
  • Không khử hết được độc tố andehit và methanol trong rượu để đưa về quy chuẩn của BYT
  • Chi phí ủ cao vì mất một lượng lớn chum sành hoặc gỗ sồi để đựng
  • Thường chỉ áp dụng cho: hộ gia đình Máy khử độc rượu gia đình, cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ

Phương pháp ngâm trong thùng gỗ lớn

 

 

Phương pháp này là chứa rượu trong một thùng gỗ lớn, dùng cán khuấy khuấy đều dung dịch rượu trong vòng 2 – 3 tháng.Trong thời gian này, các độc tố sẽ từ từ bay hơi ra ngoài, phần còn lại trong bình chứa sẽ tương đương với rượu được lão hóa.

Nhược điểm của phương pháp này:

Làm cho nồng độ và hương thơm của rượu mất đi, hao hụt dung dịch rượu khá nhiều.

Phương pháp làm già rượu bằng Máy lão hóa rượu

Công nghệ làm già rượu (Máy khử độc tố và lão hóa rượu) được tìm ra cuối thế kỷ 20 là sử dụng công nghệ siêu âm kết hợp với từ trường đa phân cực tạo ra lò phản ứng vật lý điện hóa.

 

Máy lão hóa rượu Machinex ảnh giới thiệu sản phẩm

 

  • Với việc sử dụng sóng siêu âm, tạo ra điện từ trường đa phân cực, Máy lão hóa rượu sẽ tác động đến từng phân tử rượu, phá vỡ kết cấu của nó để giải phóng những chất có hại cho sức khỏe biến mất.
  • Với sự tác động của sóng siêu âm, với sự va đập vô cùng lớn, lên tới 20.000 lần/1 giây tác động vào các phân tử rượu. Máy lão hóa sẽ giải phóng các tạp chất và hợp chất hóa học có hại như Dioxine, Andehit, Methanol, các loại axit…..để làm cho các phân tử rượu sắp xếp lại một cách hoàn chỉnh và nguyên chất nhất.
  • Chính những tạp chất có trong rượu đã làm cho quá trình sắp xếp lại các phân tử rượu kéo dài ra. Người nấu rượu phải ngâm ủ trong nhiều năm trời mới đạt đến độ chuẩn của rượu.

Ưu điểm nổi trội của máy lão hóa rượu

  • Có thể tăng tuổi rượu lên tới 35 năm hoặc hơn.
  • Rút ngắn thời gian quay vòng vốn vì không phải lưu trữ 1 lượng lớn sản phẩm trong thời gian dài.
  • Hoàn toàn không sử dụng bất cứ loại vật liệu hấp thụ nào khác để xử lý.
  • Không sử dụng màng lọc thẩm thấu ngược.
  • Thiết bị nhỏ gọn ít chiếm diện tích, cấu tạo hoàn toàn bằng inox 304 và inox 316.
  • Sử dụng năng lượng điện 220v.
  • Công suất máy đa dạng từ thiết bị 5 lít/ mẻ đến 5.000 lít trên mẻ.
  • Tuổi thọ thiết bị rất cao từ 10 năm đến 20 năm.
  • Khử bỏ độc tố có trong rượu đến mức thấp nhất đồng thời nâng cao hương vị rượu.
  • Sử dụng được cho tất cả cả các loại rượu màu, rượu vang, rượu thuốc, rượu Vodka…

Chính vì những thuận lợi mà phương pháp làm già rượu mang lại,Machinex Việt Nam đã cùng với các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực này đã nghiên cứu về công nghệ làm già rượu, công nghệ lão hóa rượu ứng dụng và sản xuất thành công thiết bị lão hóa rượu.

Chắc hẳn quý khách cũng đang thắc mắc giá máy lão hóa rượu, giá máy làm già rượu thì như thế nào  liên hệ ngay với Machinex Việt Nam: tại đây

Hãy để Máy lão hóa Machinex Việt Nam đồng hàng cùng Quý khách, nâng cao tầm vóc hương vị của rượu Việt!

 

Quy trình nấu rượu truyền thống Việt Nam

Quy trình nấu rượu truyền thống Việt Nam

Nồi nấu rượu truyền thống

Nồi nấu rượu gạo

Rượu là một món đồ uống có cồn không thể thiếu đối với đại đa số các cánh mày râu vì thế mà từ xa xưa người Việt ta đã có tìm ra cách nấu rượu vô cùng đặc biệt, hay còn gọi là cách nấu rượu truyền thống. Vậy quy trình nấu rượu truyền thống như thế nào? Hãy cùng Machinex Việt Nam theo dõi bài viết ngay dưới đây.

>>> Chia sẻ kinh nghiệm

 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu rượu và thiết bị nấu rượu.

Có khá nhiều loại rượu truyền thống như: Rượu nếp than, rượu cao độ (rượu gạo, rượu nếp), rượu cần, tùy vào mỗi loại rượu lại có những nguyên liệu nấu rượu khác nhau. Tuy nhiên, 2 nguyên liệu cần thiết cho quá trình tạo ra những ly rượu ngon, sạch là nguồn gạo nếp ngô và men.

 

Gạo nếp và men là 2 nguyên liệu chính phải có cho một mẻ rượu truyền thống
Gạo nếp và men là 2 nguyên liệu chính phải có cho một mẻ rượu truyền thống

 

Về thiết bị nấu rượu, do xuất phát từ các làng quê nên phương thức nấu rượu truyền thống vẫn là dùng nồi nấu rượu truyền thống, tức là nồi nấu rượu bằng than củi, nồi nhôm hay nồi ba ba,… Hiện nay, nhiều hộ gia đình và các xưởng nấu rượu kinh doanh quy mô lớn đã chuyển sang nấu rượu bằng các thiết bị hiện đại, nồi nấu rượu bằng điện và tủ nấu cơm công nghiệp.

Vậy nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện hay vẫn giữ nồi nấu rượu truyền thống bằng than củi?

Đối với nồi rượu bằng củi sẽ rất thích hợp cho những gia đình, hộ nấu rượu nhỏ bởi có thể tận dụng được nguồn củi sẵn có đối với những gia đình không mất tiền mua củi sẽ không phải chi ra chi phí tiêu hao điện, chi phí bỏ ra ban đầu nhỏ. 

Tuy nhiên, nhược điểm của loại nồi này là mất thời gian trông chừng lửa quá nhiều, nấu dễ khê cháy, không đảm bảo vệ sinh cũng như lượng rượu thành phẩm thu được hạn chế so với nấu điện. Nhưng nếu sử dụng nồi nấu rượu bằng củi của Machinex thì vấn đề khê cháy cũng được giải quyết.

 

Nồi nấu rượu bằng củi Machinex
Nồi nấu rượu bằng củi Machinex

 

Đối với nồi nấu rượu bằng điện giúp năng suất nấu cao, giảm chi phí vận hành, không có hiện tượng cháy, sục tràn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, khi nấu rượu bằng nồi nấu rượu Machinex, nồi nấu rượu được chế tạo hoàn toàn bằng inox 304 đảm bảo tiêu chuẩn của GMP, giúp cho việc vận hành dễ dàng, nhiệt độ và thời gian nấu tùy chỉnh một cách thuận tiện.

 

Nồi nấu rượu 500kg bằng điện Machinex
Nồi nấu rượu 500kg bằng điện Machinex

 

Cả hai loại nồi đều có ưu nhược điểm riêng của nó, nhưng đối với điều kiện phát triển kinh tế như hiện nay, nếu có nhu cầu kinh doanh mở rộng và hiệu quả thì nồi nấu rượu bằng điện là sự lựa chọn hiệu quả nhất. Ngoài ra, trong xưởng nấu rượu cùng cần thêm các thiết bị khác như: Máy xay men, máy trộn me, chum sành, thùng nhựa ủ rượu,…

Bước 2: Tiến hành nấu cơm rượu và ủ men.

Tủ hấp cơm công nghiệp

Tủ nấu cơm tiết kiệm điện

  • Sau khi đã chọn được gạo với số lượng vừa đủ, tiến hành vo và ngâm gạo từ 4- 6 tiếng, sau đó cho vào nồi nấu cơm để nấu.
  • Trộn lên men và ủ cơm: Cơm rượu sau khi cho ra từ khay để âm ấm và bắt đầu rắc men với tỉ lệ 1 lạng men/ 10kg gạo. Với mỗi loại men nấu rượu khác nhau lại có tỉ lệ trộn khác nhau. Men xay hoặc giã từ cối càng mịn, càng nhỏ càng tốt.

 

 

Bước 3: Chưng cất rượu.

Sau khi đạt ngày ủ men rượu, cho bỗng vào nồi và chưng cất thông thường. Thời gian trung bình cho mỗi mẻ nấu rượu là 4- 5h đối với phương pháp truyền thống. Bây giờ, đa số các hộ gia đình đầu tư vào hệ thống nồi chưng cất bằng điện để nấu rượu sẽ giúp số lượng được nhiều hơn, nhanh hơn, công việc nấu rượu cũng trở nên đơn giản hơn.

>>> Dự án thực hiện

Bước 4: Các công đoạn sau khi mẻ rượu hoàn thành.

Sau khi có được những mẻ rượu đầu tiên thì không nên uống ngay. Theo cách thủ công truyền thống mà bà con ta thường làm là cho vào chum sành, ủ hạ thổ để làm giảm lượng andehit. Nhưng với nhu cầu cung cấp rượu nhanh chóng, người ta thường sử dụng máy lọc rượu để loại bỏ andehit, methanol sau đó dùng máy lão hóa rượu để làm tăng tuổi rượu, chất lượng rượu được đảm bảo tốt nhất, tạo điều kiện đóng chai bán ra thị trường.

Với 4 bước nấu rượu truyền thống trên, hi vọng các bạn nấu ra được loại rượu chất lượng nhất để vừa giữ được hương vị đặc trưng lại đảm bảo sức khỏe cho mỗi cá nhân, gia đình và xã hội.

Liên hệ trực tiếp để được tư vấn về kinh nghiệm rượu

  • Hotline:090 445 2222 – 093 1551 789 
  • CSKH 24/7:  1900 0276  – 0247 3023 789
  • Zalo:https://bit.ly/2rLpq9m
  • Email: info@machinex.vn
  • Fanpage: Machinex Việt Nam
  • Youtube:Machinex Việt Nam
  • Chi nhánh Hà Nội: Lô 86A, khu giãn dân Mộ Lao Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
  • Chi nhánh Sài Gòn: Số 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân,TP Hồ Chí Minh

Kinh nghiệm khử andehit trong rượu hiệu quả

Kinh nghiệm khử andehit trong rượu hiệu quả

Trong những năm gần đây, số lượng nguời bị ngộ độc rượu chứa adehit, methanol gây chết người ngày càng cao. Hôm nay, MACHINEX VIỆT NAM sẽ gửi tới bạn đọc cách khử andehit trong rượu hiệu quả

5 cách khử andehit hiệu quả

Loại bỏ rượu đầu

Rượu quê, hay còn gọi là rượu tự chưng cất có hàm lượng andehit cao hơn mức bình thường. Nguyên nhân chính dẫn đến điều này chính là do quá trình chưng cất rượu không tốt, nguyên liệu chứa nhiều tạp chất.

 Tuy nhiên trong 1 mẻ rượu chưng cất đều chứa hàm lượng andehit như nhau. Khoảng 1-2 chai đầu của mẻ rượu chưng cất xong sẽ chứa nhiều chất andehit nhất, phần giữa ngon và ít andehit hơn, phần cuối thì nhạt và chứa ít andehit nhất.

Nồi nấu rượu Machinex

Vì vậy, khi mua rượu quê nên tìm hiểu rõ nguồn gốc và lựa chọn phần giữa của rượu.

 

Loại bỏ rượu đầu sẽ giúp giảm andehit trong rượu
Loại bỏ rượu đầu sẽ giúp giảm andehit trong rượu

 

Lọc than hoạt tính

Khi sử dụng muốn loại bỏ andehit, các bác có thể dùng 1 miếng bông gòng, đặt bên trên là chút than hoạt tính sạch và lọc qua, bởi than hoạt tính này sẽ hấp thụ bớt chất độc cũng như tạp chất, khi uống rượu sẽ ngon hơn và sạch hơn, không bị gắt

Máy khử độc tố Andehit

Máy khử độc tố methanol

Máy lọc rượu Machinex Việt Nam

 

Dùng than hoạt tính để lọc rượu
Dùng than hoạt tính để lọc rượu

 

Hâm nóng rượu

Một cách khác thiên về hóa học chút, Andehit có nhiệt độ bay hơi và nhiệt độ sôi rất thấp, chỉ khoảng 20 độ C vì vậy để giảm bớt nồng độ andehit có trong rượu bạn cũng có thể hâm nóng hoặc chưng rượu để làm andehit bốc hơi bớt, nhưng thế là lượng andehit trong rượu đã giảm đi khá nhiều rồi.

 

Hâm nóng rượu trước khi sử dụng
Hâm nóng rượu trước khi sử dụng

 

Hạ thổ chum sành

Ngày xưa, người ta hay ngâm ủ, hoặc hạ thổ rượu xuống đất để rượu uống êm hơn, nhẹ hơn, ngoài ra nó cũng là phương pháp giúp lượn andehit thoát ra ngoài bớt. Một lưu ý khi thực hiện phương pháp này là nên đựng rượu vào chum sành chưa qua tráng men sẽ hiệu quả nhất, không nển sử dụng bình nhựa hay thùng phi nhựa, innox để bảo quản rượu, sẽ bị oxi hóa theo thời gian và không tốt cho sức khỏe.

Ngày nay công nghệ càng tiên tiến, dần sử dụng các dòng sản phẩm thay thế phương pháp hạ thổ chum sành thủ công bằng các chiếc máy lão hóa rượu hay còn gọi là máy làm già tuổi rượu.

Công dụng Máy lão hóa rượu Machinex

  •  Rút ngắn thời gian quay vòng vốn vì không phải lưu trữ 1 lượng lớn sản phẩm trong thời gian dài.
  •  Có thể tăng tuổi rượu lên tới 35 năm hoặc hơn.
  • Hoàn toàn không sử dụng bất cứ loại vật liệu hấp thụ nào khác để xử lý.
  • Không sử dụng màng lọc thẩm thấu ngược.
  • Thiết bị nhỏ gọn ít chiếm điện tích cấu tạo hoàn toàn bằng inox 304 và inox 316.
  • Sử dụng năng lượng điện 220v. Công suất máy đa dạng từ thiết bị 2 lít/mẻ đến 5.000 lít trên mẻ.
  • Tuổi thọ thiết bị rất cao từ 10 năm đến 20 năm.
  • Khử độc và lão hóa rượu có trong rượu đến mức thấp nhất đồng thời nâng cao hương vị rượu.
  • Sử dụng được cho tất cả cả các loại rượu màu, ruợu vang, rượu thuốc, rượu Vodka.. V.. V.

Máy làm già tuổi rượu machinex

Máy lão hóa rượu Machinex

Máy tăng tuổi rượu

 

Hạ thổ rượu bằng chum sành
Hạ thổ rượu bằng chum sành

 

Uống nước chanh, cam

Ngoài ra, sau khi uống rượu nên uống thêm nước chanh, cam để dung hòa chất độc này trong cơ thể cũng như giảm say…

Trên đây là những phương pháp khử độc trong rượu rất hiệu quả tại nhà .Chúc các bác an toàn khi sử dụng rượu.

“Uống rượu để khỏe mạnh, vui vẻ chứ không phải uống rượu vì trách nhiệm và những cơn ác mộng mỗi khi say sỉn”

Trên đây là 5 Kinh nghiệm khử andehit trong rượu hiệu quả mà Machinex Việt Nam gửi tới QUÝ KHÁCH HÀNG để biết thêm nhiều chia sẻ hữu ích nữa vui lòng liên hệ

>>>Chia sẻ  kinh nghiệm

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Hotline: 090 445 2222 – 093 1551 789
  • CSKH 24/7: 1900 0276 – 0247 3023 789
  • Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
  • Email: info@machinex.vn
  • Fanpage: Machinex Việt Nam
  • Youtube: Machinex Việt Nam
  • Chi nhánh Hà Nội: Lô 86A, khu giãn dân Mộ Lao Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
  • Chi nhánh Sài Gòn: Số 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân,TP Hồ Chí Minh

 

 

Lý do tại sao bạn không thể từ chối được chén rượu

Uống bia rượu là thói quen và nghi lễ của hàng ngàn năm nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi vì sao bạn lại chọn chúng? Hiểu rõ được động cơ sẽ giúp bạn kiểm soát được thói quen này.

Emmanuel Kuntsche và Sarah Callinan, các nhà nghiên cứu chính sách vể rượu của ĐH La Trobe (Australia) đã thực hiện 1 nghiên cứu nhằm tìm ra những tác hại của rượu với sức khỏe.

Tuy nhiên, quá trình nghiên cứu này cũng đã chỉ ra những động lực khiến bia rượu trở thành 1 phần của cuộc sống:

>>> Dự án đã thực hiện

Dưới đây là một số lý do là động lực thúc đẩy bạn uống rượu:

  1. Động cơ xã hội

Đến nay, gần như tất cả các nghiên cứu về động cơ uống rượu thực hiện trên các đối tượng trẻ tuổi đều cho thấy dù thuộc văn hóa hay quốc gia nào, động cơ xã hội cũng luôn là nguyên nhân phổ biến nhất khiến người trẻ uống rượu.

Theo đó, uống rượu sẽ làm tăng thêm niềm vui đang có với bạn bè.

Điều này phù hợp với ý kiến cho rằng uống rượu chủ yếu là một trò vui trong xã hội. Và với động cơ này, việc sử dụng bia rượu sẽ thường chỉ ở ngưỡng vừa phải.

  1. Uống để hòa nhập

Khi việc uống bia rượu chỉ diễn ra vào những ngày lễ hay một dịp đặc biệt nào đó thì mục đích chỉ là để hòa nhập – chứ không phải là thói quen. Do đó, những người này sẽ uống ít hơn so với những người uống rượu bia vì những mục đích khác.

Đây là những người sẽ chỉ nhâm nhi 1 ly rượu vang trong suốt cuộc vui hay đơn giản hơn là lúc nào cũng cầm trên tay 1 ly bia để tránh có cảm giác khác biệt với những người xung quanh, tránh những phản ứng tiêu cực vì không uống được bia rượu.

  1. Uống để “thêm dũng khí”

Với những người trẻ ưa mạo hiểm, uống rượu bia là để “thêm dũng khí”.

Đây là những người hướng ngoại, bốc đồng và hung hăng. Những người này thường là nam giới và họ chủ động uống rượu để thúc đẩy các cảm giác cực đoan sẵn có trong con người họ.

  1. Uống để đối phó

Những người nghiện rượu thường dùng rượu để giải quyết các vấn đề họ đang gặp phải trong cuộc sống, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến lo lắng và trầm cảm.

Những người này cũng nhạy cảm, khó chấp nhận các ý kiến khác và có quan điểm tiêu cực về bản thân.

Họ thường là nữ, uống nhiều rượu và gặp các vấn đề về rượu nhiều hơn những người uống vì lý do khác.

Trên thực tế, rượu chỉ giải quyết được vấn đề trong ngắn hạn nhưng lâu dài lại gây hậu quả nặng nề – không giải quyết được vấn đề mà người uống mong đợi.

>>>Cách chọn rượu thật giả

Vậy lần tới khi bạn uống, hãy nghĩ xem vì sao bạn làm như vậy nhé?

Tác động nào thì cũng có giới hạn điểm dừng của nó, chỉ có bản thân chúng ta mới là người làm chủ được cuộc chơi, làm chủ được bản thân mình. 

Từ chối chén rượu trong mọi cuộc vui rất khó chính vì thế làm sao để “chén chú chén anh” mà vẫn đảm bảo được sức khỏe? Bạn cần lựa chọn cho mình những loại rượu có nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo rượu đã được lọc loại bỏ độc tố bằng các loại máy khử độc tố, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.

Machinex Việt Nam mang lại cho bạn một sức khỏe đảm bảo qua các sản phẩm nơi chúng tôi:

Máy lọc độc tố Machinex

Máy lão hóa rượu Machinex

Nồi nấu rượu Machinex

Nhiều chia sẻ hữu ích hơn: Tại đây

Liên hệ để được tư vấn và chia sẻ kinh nghiệm:

  • Hotline: 090 445 2222 – 093 1551 789
  • CSKH 24/7: 1900 0276 – 0247 3023 789
  • Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
  • Email: info@machinex.vn
  • Fanpage: Machinex Việt Nam
  • Youtube: Machinex Việt Nam
  • Chi nhánh Hà Nội: Lô 86A, khu giãn dân Mộ Lao Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
  • Chi nhánh Sài Gòn: Số 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân,TP Hồ Chí Minh

 


Bí quyết ngâm rượu mơ tuyệt đỉnh của người Nhật

 

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ để có thể áp dụng tại nhà giúp bạn có được sản phẩm rượu mơ ưng ý, mang phong cách Nhật Bản – đất nước vốn nổi tiếng với loại rượu mơ đặc trưng.

Là loại rượu mang hương vị riêng, ấn tượng đồng thời bổ dưỡng cho sức khỏe, rượu mơ có cách chế biến đơn giản, dễ làm. Bạn có thể áp dụng cách ngâm rượu mơ dưới đây để đảm bảo chất lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu và những kiến thức chung

Việc ngâm rượu mơ Nhật Bản từ lâu đã được áp dụng tại Việt Nam tuy nhiên đã bị biến thể đi nhiều. Dưới đây là kiến thức ngâm rượu mơ Nhật Bản được lưu truyền lâu đời.

Rượu mơ Nhật được gọi là Umeshu có đặc điểm là rất nhẹ, vị ngọt dịu và ngâm bằng mơ còn xanh. Trong những ngày nắng, người Nhật sử dụng Umeshu với đá lạnh hay pha với nước hoặc Soda để giải khát.

Để đạt thành phẩm rượu mơ ngon cần phải để ủ trong khoảng 6 tháng, có thể đun nóng lên để nhâm nhi trong ngày đông lạnh.

Để áp dụng cách ngâm rượu mơ Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

  • 500g mơ tươi loại còn xanh
  • 250g đường phèn dạng viên to
  • 900ml rượu trắng Shochu của Nhật
  • Bình thủy tinh dung tích khoảng 2 lít.

Rượu mơ ngâm cho thành phẩm đạt yêu cầu khi bạn chọn được nguyên liệu chất lượng, mơ phải chọn quả đẹp, còn xanh, không nứt nẻ, sâu,… đường phèn nên chọn viên to để có thể chiết từ từ trong thời gian ngâm 6 tháng, đường tan đến đâu, mơ thấm đến đó.

Đặc biệt, người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm bình ngâm rượu bằng thủy tinh để đảm bảo chất lượng, có thể tham khảo các sản phẩm bình thủy tinh Hàn Quốc sẽ cho thành phẩm tốt hơn.

Tiến hành ngâm rượu mơ Nhật Bản đảm bảo chất lượng

Để có được bình rượu ưng ý, bạn có thể tham khảo và áp dụng các bước dưới đây. Mỗi bước cần làm cẩn thận, sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh.

Bước 1: Chọn những quả mơ ngon nhất, có vỏ căng mịn, không trầy xước sau đó rửa sạch, bỏ phần cuống. Có thể sử dụng tăm xỉa răng để lấy cuống ra nhanh hơn đồng thời mơ được lấy cuống sẽ thấm nhanh hơn.

 

 

Bước 2: Làm sạch bình ngâm rượu thủy tinh sau đó lau cho khô hẳn rồi xếp một lớp mơ vào đáy lọ. Bắt đầu cho thêm một lớp đường phèn vào, cứ như vậy đến khi hết mơ và đường phèn.

 

 

Bước 3: Đổ rượu Shochu đã chuẩn bị vào bình, không nên sử dụng rượu quá mạnh. Khi đổ rượu cần để rượu ngập mơ khoảng 3cm.

 

 

Bước 4: Để bình rượu ở nơi thoáng mát trong khoảng 5-6 tháng là có thể sử dụng

Do rượu Umeshu(rượu mơ) cần thời gian lâu dài để ủ nên ta có thể làm nhiều lọ để uống dần. Rượu để 5-6 tháng đã lên vị rồi nhưng nếu cất rượu đi trong khoảng 1-2 năm thì sẽ cho hương vị tốt hơn.

Người Nhật Bản trước đây họ hay sử dụng phương pháp ủ rượu truyền thống, nhưng do nhu cầu sử dụng của khách hàng ngày càng cao nên họ đã sử dụng đến công nghệ lão hóa rượu ( Máy lão hóa rượu)  hiện đại giúp tăng tuổi thọ cho rượu mà vẫn giữ được hương vị rượu mơ truyền thống đáp ứng được thị trường ngày nay.

 

Máy lão hóa rượu Machinex ảnh giới thiệu sản phẩm

 

Máy lọc rượu lọc độc tố Machinex

Máy lọc trong rượu Machinex

Máy lão hóa rượu Machinex

Nếu được đặt chân tới đất nước Mặt trời mọc, Xứ sở hoa anh đào”  dù chỉ một lần hãy thử loại rượu mơ này, rất đáng để bạn thưởng thức 

Lợi ích của rượu khi uống vừa đủ

Rượu là loại đồ uống phổ biến của nước ta. Tuy nhiên, thông thường rượu nhiều khi lại bị nhìn một cách tiêu cực do sử dung quá nhiều. Trong rượu luôn tiềm ẩn các độc tố Methanol, Andehit và các tạp chất khi uống phải sẽ gây tác hại cho cơ thể.

Máy khử độc tố Methanol

Máy lọc rượu Machinex

Tác dụng của rượu khi sử dụng đúng cách:

Tốt cho cảm xúc: Nhâm nhi một ly rượu vang đỏ hoặc một nửa lít bia sẽ cải thiện tâm trạng của bạn. Cả hai loại đồ uống có cồn này sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn chỉ trong một phút sau khi uống.

Phòng ngừa bệnh tim mạch: Đây là một trong những lợi ích tốt nhất của rượu nếu uống điều độ. Uống rượu điều độ sẽ cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin và ngăn ngừa đông máu ở động mạch của tim, não và cổ.

Ngăn ngừa cúm: Bạn nên biết rằng rượu là liều thuốc tốt nhất để phòng ngừa và giảm nguy cơ phát triển bệnh cảm lạnh thông thường do rượu có chứa các chất chống oxy hóa.

Giảm nguy cơ tiểu đường: Một nghiên cứu gần đây đã cho thấy rằng những người uống 30-60 ml rượu một lần hoặc hai lần trong một tuần có tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ít hơn.

Giảm nguy cơ mất trí: Một thống kê gần đây cho thấy rằng 23 phần trăm những người uống rượu vừa phải có tỉ lệ mắc bệnh mắc bệnh Alzheimer, suy giảm nhận thức hoặc mất trí nhớ ít hơn .

Ngăn ngừa Sỏi mật: Bạn có biết rằng sỏi mật có thể được ngăn ngừa nếu bạn uống rượu? Vâng, theo một nghiên cứu, rượu whisky có 1 số chất nhất định có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật.

 Làm việc ấy tốt hơn : Các nghiên cứu gần đây đã cho thấy rằng rượu là một loại thuốc tốt để tăng khả năng tình dục của cánh mày râu.

Uống rượu bia – thế nào là biết đủ, biết dừng?

Hậu quả của rượu bia gây ra khi uống quá mức thì hầu như ai cũng biết nhưng thực tế khó có thể phủ nhận sức hấp dẫn của rượu bia khiến nhiều người không thể dừng lại ở 1 cốc, 1 chén. Hơn nữa, rượu bia thường gắn với các hoạt động giao lưu, tụ họp hay công việc với bạn bè, đối tác…, người uống nhiều khi khó kiểm soát, khó chối từ.

Uống thế nào là đủ là một câu hỏi luôn được mọi người quan tâm. Sau nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã đưa ra mức độ uống hợp lý sau đây:

  • Rượu: Không quá 525ml/tuần
  • Bia: Không quá 2 lon/ngày
  • Rượu vang: Không quá 150ml/ngày

Tuy nhiên, mỗi người lại có 1 “tửu lượng” khác nhau, nên nếu như bạn có những biểu hiện ở mức độ “quá mức” hoặc “nghiện rượu” thì bạn nên dừng uống. Bởi, khi uống vượt quá mức trong một thời gian dài, rượu bia sẽ gây ảnh hưởng xấu đến nhiều cơ quan như gan, thận, dạ dày, tụy, não…

Trong đó, gan là cơ quan chịu nhiều tổn thương nhất. Bởi 90% lượng rượu bia khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa ở gan. Người uống rượu, bia với số lượng quá nhiều thì gan không kịp chuyển hóa, từ đó chất độc (từ rượu bia) sẽ trực tiếp phá hủy tế bào gan. Gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan là những căn bệnh do rượu bia gây ra, có thể diễn biến từ từ hoặc đến cùng một lúc theo thời gian.

“Giảm rượu bia – thêm cơ hội sống khỏe”

Rượu ảnh hưởng tới giấc ngủ của bạn như thế nào

Một nghiên cứu mới đánh giá ảnh hưởng của việc uống rượu lên chất lượng phục hồi của giấc ngủ. Những phát hiện này có thể khiến bạn muốn thay đổi thói quen uống rượu – và cũng có nghĩa là thay đổi hoàn toàn thói quen ngủ của bạn.

Những hậu quả tiêu cực đối với sức khỏe của rượu là rất nhiều. Từ những kết quả đáng báo động hơn như ung thư hay những bất tiện về ngoại hình hơn như các dấu hiệu lão hóa sớm, đồ uống có cồn này dường như bao gồm một loạt các hiệu ứng độc hại có thể làm suy yếu sức khỏe của chúng ta.

Một số nghiên cứu sự ảnh hưởng của rượu tới giấc ngủ

Theo Medical News Today cho rằng chỉ một loại đồ uống có thể rút ngắn tuổi thọ của chúng ta. Các nhà nghiên cứu vẫn chưa biết liệu uống rượu trong chừng mực có tốt cho bạn hay không, nhưng một số nghiên cứu cho rằng ngay cả những người uống rượu ít cũng đều làm ảnh hưởng tới giấc ngủ, có thể gây ra ung thư.

Thêm một nghiên cứu mới, được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Phần Lan, đã góp phần làm sáng rõ thêm về những kết quả đáng buồn này.

Tỷ lệ % về độ ảnh hưởng của việc uống ít, vừa phải và nhiều rượu làm giảm chất lượng phục hồi của giấc ngủ

  • Lượng rượu ít cũng có thể làm giảm 9,3% chức năng hồi phục sinh lý mà giấc ngủ thường cung cấp.
  • Tiêu thụ rượu vừa phải làm giảm chất lượng giấc ngủ phục hồi 24%, và lượng rượu uống cao tới 39,2%.

 

 “Thật khó để phủ nhận tầm quan trọng của giấc ngủ, cả về chất lượng lẫn số lượng”.

Trong khi chúng ta không phải lúc nào cũng có thể thêm thời gian để ngủ, với cái nhìn sâu sắc về hành vi của chúng ta sẽ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng phục hồi của giấc ngủ, chúng ta có thể học cách ngủ hiệu quả hơn, có tác dụng hơn”.

Giấc ngủ rất quan trọng, nhưng những chén rượu thì làm sao mà  ngừng được khi trong các cuộc vui, buổi liên hoan, trong các buổi tiếp khách gặp gỡ khách hàng, đối tác quan hệ .v.v…

Cái gì cũng có hai mặt, chỉ có cách giảm thiểu loại bỏ các chất độc hại có trong rượu bằng các loại máy lọc rượu, máy lão hóa rượu dựa trên những công nghệ hiện đại tiên tiến thế giới để giảm thiểu đi các rủi ro từ rượu.

Công ty MACHINEX giải pháp hữu hiệu cho Qúy khách hàng với kinh nghiệm gần 20 năm trong nghiên cứu về ngành Rượu, Bia…là đơn vị đầu tiên được giám định chất lượng sản phẩm bởi VINACONTROL.

 

“Chúng tôi chính là sứ mệnh mang đến cho Quý vị những công nghệ độc quyền hiện đại nhất, chuyển giao công nghệ một cách tốt nhất”

Lợi ích của Máy lọc rượu Machinex

Máy lọc rượu Machinex giúp loại bỏ các độc tố như Methanol, este, furfurol, andehit… giúp giảm tối đa hiện tượng đau đầu,chóng mặt, buồn nôn và đặc biệt là hiện tượng ngộc độc rượu nhưng vẫn giữ được hương vị ngon của rượu.

Cam kết chúng tôi đưa ra là hoàn toàn không làm mất mùi vị đặc trưng cũng như ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Bạn sẽ cảm nhận được độ êm, không sốc của rượu sau khi chạy qua máy lọc độc tố rượu (Máy lọc rượu)

 

LIÊN HỆ TƯ VẤN, BÁO GIÁ VÀ ĐẶT HÀNG TẠI:

  • Hotline: 0247 3023 789 – 090 445 2222 – 093 1551 789
  • CSKH 24/7: 1900 0276
  • Zalo: https://bit.ly/2rLpq9m
  • Email: info@machinex.vn
  • Fanpage: Machinex Việt Nam
  • Youtube: Machinex Việt Nam
  • Chi nhánh Hà Nội: Lô 86A, khu giãn dân Mộ Lao Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, TP Hà Nội
  • Chi nhánh Sài Gòn: Số 163/8 Phạm Đăng Giảng, Phường Bình Hưng Hòa, Quận Bình Tân,TP Hồ Chí Minh